倍福文学

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第147章 有滋有味（第1页）

  然后是爆浆豆腐。

  受到炭火的均匀烘烤，这些原本还处在扁平状态的豆腐此时却膨胀了起来。

  拷到表皮焦脆之后，用筷子快夹起，放进干碟中一蘸就是难得的美味。

  当然，必须要耐心等待它冷却到合适入口的温度。

  否则烫伤绝对是不可避免的事情。

  外焦里嫩，带着豆腐的清香，配上干碟十分好吃。

  然后是玉米甜虾这些食材。

  甜虾只需要烤到刚好熟即可。

  此时甜虾的味道最是鲜美。

  轻轻剥开虾壳，一口咬下虾尾。

  虾尾鲜甜Q弹，甚至还能爆汁，吃起来是无比美妙的享受。

  玉米烤到表皮微焦，内部成熟最好。

  此时的烤玉米正是最香的时候，吃起来外焦里嫩，香糯无比。

  不过烤玉米并不适合多吃。

  倒不是因为它不好吃，而是因为太饱腹了一点。

  必须要多留点胃口，去享受其他美食。

  粉丝扇贝，生蚝，蛤蜊，蛏子，澳洲龙虾。

  这些海鲜同样是今晚的主题。

  蒜蓉或者炭烤，滋味不同，却同样美妙。

  只不过少了火焰的视觉享受，总觉得缺了点什么。

  这也是火上烧烤的独特魅力。

  能够为人带来视觉、听觉、嗅觉、味觉的四重享受。

  炭烤和蒜蓉各有特色，吃的都是海鲜本身的鲜美。

  蒜蓉口味会稍微重一点，炭烤更加接近原味。

  不过有一点，那就是同样都非常好吃。

  这时候，大家才现这个烧烤盘的特殊之处。

  翘起的边有助于排出炭烤过程中产生的烟，让烧烤整体的烟熏味不会过重。

  适当的烟熏味能够增加烧烤的风味。

  过量却会掩盖食材本身的香味。

  通过这种设计，能够达到一种恰到好处的程度。

  稍微挤了一点柠檬汁，用来激出生蚝最佳的味道。

  山口龙三将嘴放在生蚝边上，用力一吸，肥美的生蚝肉就被他吸进了嘴里。

  生蚝肉肥美醇厚，味道鲜美，又带着些海洋的腥咸风味，十分好吃。