倍福文学

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第260章 火锅（第1页）

初雪的到来，是一件需要庆祝的事吗？

当然不一定是。

姐妹两人其实也不知道下大雪有什么可庆祝的。

但，

那咋啦！

她们就是为了吃顿好吃的找一个借口而已，咋啦～

……

厨房内。

姐妹两人随便热了几个包子垫垫肚子，给桃子和团圆安康也喂过了粮食后，大家就开始忙碌了。

案桌上，地上，乱七八糟地放了两大堆东西。全是用来做火锅底料、火锅蘸料、涮菜和饮料的食材。

姐妹两人热火朝天地干着活，准备着要用来吃火锅的各种东西。

桃子和团圆安康也没闲着，递筐子、捡烂菜叶……她们往哪儿指挥，它们就往哪儿干。

厨房外虽然还下着小雪，冷风呼呼地打在门框上。但幸好厨房内两个灶都烧着火，一口锅烧热水用来洗菜，一口锅煮大骨汤用来当火锅汤底。

整个屋子都是热气腾腾的，大家又忙忙碌碌的，谁也没觉得冷。

林春意把羊肉切成薄薄的片，摆了厚厚的一盘后。又赶紧宰好了猪排骨块和萝卜，洗洗干净倒进了煮大骨汤的锅里，一起炖煮。

她突然问了一句:“阑珊，咱们的香菜和香葱咋样了，今天有长高一点点吗？”

调制火锅蘸料的话，怎么也得有其中一样吧。

刚从被雪埋了的菜地回来的林阑珊回答道:“哪能那么快，别说长高了，连葱味和香菜味儿都还闻不到呢。这是我从咱们菜地里扒拉出来的几根小葱，将就着用吧。”

她筐子里装了不少带泥土和雪渣子的蔬菜:小葱、白菜、白萝卜。

林春意凑近看了一眼，“我还以为这葱都得被雪压坏了呢，没想到还挺顽强的。行，还能用就行。你先暖暖手，一会儿再削两个土豆和红薯吧，用来烫火锅也好吃。”

林阑珊点点头，把小葱和长得半大的白菜用温热水洗干净放在汤盆里。然后把泡好的干货都捏干水分也抓了进去，就开始给土豆和红薯削皮。

巳时中，案桌上就整整齐齐摆好了很多放各种食材的盘子和汤盆。

荤菜有炖火锅底料汤的大棒骨，和排骨、片成薄片的鱼肉、羊肉、猪肉。

素菜有豆腐、土豆片、红薯片、白菜叶、泡的蘑菇、豆角、茄子、莴笋和野菜。

用来熬火锅底料的调料也分了好几个小碗装:有花椒、麻椒、胡椒、干辣椒、白芝麻、桂皮、香叶、姜片、葱段、蒜瓣等等……

熬火锅底料最好的当然应该用牛油，但她们从穿过来到现在吧～别说牛油了，牛都还没见过几次呢！

唉，这想吃口牛肉难于上青天的时代。

没办法，只能用猪油代替了。虽然比不上牛油火锅，但再加上大骨汤，味道应该也是不错的！

最后就是火锅蘸料，两姐妹在北方待了几年，其实早就爱上蘸芝麻酱了。

把烫的微微卷起的肥牛往加了雪碧、花生碎、蒜泥、陈醋等调料的芝麻酱里一裹，放到嘴里……诶～那浓郁的芝麻香味，那顺滑的芝麻酱口感，真的绝了！

可惜巧妇难为无米之炊，她们不会自制芝麻酱，只好放弃。

改用常见的万能火锅蘸料——蒜泥油碟。

两只蘸料碗都已经调好，放着:蒜泥、酱油、醋、蘑菇肉酱、葱花、小米辣、辣椒油。

准备的差不多了。