倍福文学

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第七十九章 肉夹馍（第1页）

最后裴月之把鸡腿也撕小块：“好孩子，那咱们娘仨一起吃。”

一口下去，这个味道不能说是难吃，但也不是很好吃，很普通的味道，不过能吃的出来，食材是很好的。

就算调味很轻，但也只有一点点的腥味，所以点它的人还算多，也算得上是一个招牌。

这个猪耳朵味道很一般，感觉就是加了一些老酱油，一点花椒八角煮了一下。

这样简单的卤，其实是没有太大问题的，问题就在于，他们好像不会处理这个食材，吃着好像是有一点，猪味？

今天是尝到了清泉楼的招牌，改天还得去看看百味居有什么招牌，也好知道对手的实力。

三人简单的吃了一顿，裴月之自己是有点嘴刁的，吃的不多，但是感觉两个孩子吃的也挺香的。

“朝儿暮儿，这味道还可以吗？”

范朝咽下东西，回答说道：“娘，这两个菜如果放在之前，朝儿一定会认为是人间美味，但是吃过娘做的饭之后，便只觉得尚可。”

“对呀，现在吃过娘做的东西了，就觉得这个肉也没有很好吃。”

范暮的小嘴巴吃的油亮亮的，眨着大眼睛看着裴月之。

裴月之直接上手捏了两把她的脸蛋。

可能是之前饿过，所以养成了不挑食的性格，就算吃着不怎么好吃，也能好好吃饭，还挺好的。

吃完饭后，三人就回房间午睡一会儿去了。

到了下午，柳圆圆也该带着柳婆婆回来了。

好多天没有见到柳婆婆了，裴月之怎么也得做点好吃的。

想到柳婆婆喜欢吃面食，爱吃饼什么的，裴月之打算做一个肉夹馍，正好自己很久没吃了。

说干就干，先拿了一些肥瘦相间的五花肉，又拿了一块腿肉，裴月之喜欢瘦一点的。

用刀刮刮肉皮上的油泥，切成大块，冷水下锅焯一下。

锅里加两勺白糖，两勺清水，火小一些，熬一个糖色。

熬至枣红色后，就可以往里加水了。

把焯好的肉下到锅里，水一定要完全的没过肉块。

然后加入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香。

家庭做法这样就可以了，但是裴月之想做个更香的，又加了白芷、白蔻、丁香、一棵草果，最好是拍开、还有肉蔻。

增加了这么多香料，想不好吃都难。

最后加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，适量的盐。

大火烧开后，撤出来一些柴火，小火炖煮两个小时。