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第24章 开春谋划 沈禾入股（第2页）

沈温带着彦文和彦武去菜窖把储存的豆角搬上来，然后彦尔按照沈温的嘱咐准备调料品和需要用的东西，而林博帮不上忙，就在旁边看着几个人忙活。

其实彦文几个人包括林博都不知道沈温想做什么，但他们都相信沈温做出来的肯定不会差。

因为泡菜不能碰油，否则会长白毛，所以在制作泡菜的时候，要确保所有用到的东西都是没有油的。

先找一个无油的盆，将豆角清洗干净，甩去多余的水分，然后准备各种香料，最后加入掺了灵泉水的井水。

将豆角整根放入，往里边放入酒杀菌增香，加入白醋调酸辣的酸味，然后将辣椒剪成小段，老姜洗净大蒜剥皮然后剁碎，最后加入盐和水，水要完全淹没食材，最后就是加入糖提鲜，这一步可是灵魂。

所有的食材和调料加入坛子后，就可以将坛边上加入盐水，将坛子放在阴凉通风的地方，剩下的交给时间，大概一星期的时间就可以。

如果一星期以后口感好的话，就可以往里边放其他的菜品，只是每次加入新的菜品，都要加入相对的盐才可以。

至于其他的调料要根据实际味道添加，而且泡菜坛子一定要放在阴凉通风的地方，坛口的水一定不能干，不然干了起不到密封作用，坛子里的泡菜很快就会坏。

花费了两天的时间才把菜窖里的菜全部做成泡菜，沈温做泡菜趁人不注意的时候，偷偷转移了三个坛子进空间，幸亏空间有自动保鲜的功能，葡萄长在树上不摘也不会腐烂，沈温终于有时间把这些葡萄酿成葡萄酒。

白天沈温带着众人去山谷里收6续出棉絮的棉花，晚上在众人都睡觉以后去空间里酿酒。

将从葡萄藤上摘的葡萄洗净晾干，然后用手将葡萄挤破，按十斤葡萄一两糖的比例往里边加糖，将捣碎加糖的葡萄放入陶瓷罐里放置在阴凉干燥处，装到容器的三分之二处就可以，因为后期酵过程会产生大量气体。

在装罐后就会进入酵阶段，酵后会形成一个比较硬的像帽子一样的皮渣层，将上浮的皮渣形成的厚厚的皮帽层压入葡萄酒中。

一星期以后沈温的泡菜也到时间了，沈温自己尝了尝觉得跟之前吃的味道差不多，但是却不知道符不符合当下人的口味，于是她带着一些泡菜去了沈族长家。

“沈爷爷吃了没？”

路上的积雪刚化，沈温踩着泥泞的路去了沈禾叔家。

“是温丫头呀！正吃呢你尝尝你婶子做的饭”

“我吃过了，今天来给您送个菜”

“你这是又弄了什么好吃的”

“您先尝尝，尝了再说”

“丫头还卖起了关子，爹你就尝尝吧”

在沈温说话的时候，婶子也夹了两筷子“丫头这做饭手艺可真好”

“丫头你是想怎么卖？”