倍福文学

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第十章 女为悦己者容（第2页）

夫人笑道：“这酿造葡萄酒的技术还是张骞带入中国的。顾名思义首先要选成熟的上好的葡萄了，接下来将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡（去掉烂掉地，脱落地葡萄）一定的时间，也就是两个时辰吧，这是为了去掉葡萄皮上的其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面

去了，影响葡萄酒地质量，味道和存放的时日。然后用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。再用清水冲洗一遍，再把水沥干，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。将晾干后地葡萄捏碎放入容器中，发酵过程大约七天左右，随当地温度而定，如果气温高的话可能两到三天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。当然了这搅拌加糖是有顺序的，捏碎后等一天一夜后加入第一次糖，葡萄的重量的百分之五到百分之七，第4天放第二次百分之五到百分之七的糖，从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分；因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的

工具我用的漏瓢有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。此时的酒液有点浑浊，密封静置大约七天时间就好，七天后加入鸡蛋清然后搅拌，十斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，一刻钟左右，搅成泡沫状，可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。葡萄酒，刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种自制葡萄酒，怎么样？妞儿，太多你可能记不下，这样吧，等今年酿造的时候你也参与，我边酿造边教你吧。”

“好啊好啊。”

我高兴地拍着双手，大声地说。

大家一边吃饭菜，一边饮用葡萄酒，夫人问爹爹一些我听不懂的事情，他们边吃边谈，我只顾吃饭菜，急着吃完了还要给青桐娘送去呢。所以也无暇顾及他们在说什么。

我吃完之后，忙站起来，让小丫儿拿了一个盘子来，我将那杯酒放进盘子里，然后将我为青桐娘夹的饭菜放进盘子里，对爹爹说：“爹爹，我要将这些饭菜送给青桐娘和菊嫂去，你陪着夫人慢慢地吃吧。”

爹爹平静地点点头，伸出手抚摸了下我的头，然后说：“去吧。”

夫人忙让小丫儿帮着我端着盘子，我拒绝了小丫儿，我说我自己端，我要亲自给青桐娘送去呢。小

丫儿就跟着我身边，一只手揽在我的肩膀上，我们慢慢地往我们的屋里走去。

我身后传来夫人讪讪的说笑声。

我的行为虽然满足了我对青桐娘的孝敬，也让青桐娘心里很是欣慰，可是我的行为却让爹爹看到了一些他不愿意看到的情形，那就是爹爹发现我和青桐娘和菊嫂在受苦。同时青桐娘和菊嫂也是很担心我，她们担心我这样做得罪了夫人，夫人会不会找机会报复我，当然了这一切青桐娘和菊嫂都没有对我说，我是从她们担忧焦虑的神色里看出来的。

当天晚上青桐娘一直等着爹爹等到深夜，直到菊嫂从外面进来说：“青桐，你还是早点休息吧，老爷在夫人房间里，喝醉了，夫人已经服侍着他躺下了，你也赶紧休息吧。”

菊嫂说这话的时候，我已经睡了一觉了，我刚刚翻了个身，就听见门响了，菊嫂从外面进来对青桐娘说的话，所以我听了清楚明白。

“菊嫂，你也休息吧，你都比我还要着急还要累呢。”

“我没什么的，就是感到委屈了你，她这一次看来是不会善罢甘休了，她已经做好了任何准备呢，不然那五年黑药汤汤子不是白喝了吗？”

“这样也好，老爷这一次回来，要是夫人能够生个一男半女的，那该多好呀。”

菊嫂叹息道：“青桐呀，整个徐家大院里，就你青桐善良，你可知道，她要是生下一男半女，就凭着人家

的娘家的家势。青桐，你说还有你和妞儿的好日子过吗？到了那个时候，老爷也会束手无策的，毕竟这一大家的家产，有三分之一是仰仗着夫人的娘家的。”

“那又怎么样？我还能怎么样呢？”

青桐无奈地叹息着。

菊嫂也没有说话，难得的沉默。

菊嫂又开口说：“好了，不想这些了，想想这些事情也是没有办法的事情，就顺其自然吧，我们只望着老爷能够喜欢妞儿，那样的话，只要有妞儿在，老爷也不会对你差到什么地方去的。”

青桐没有吱声，我不敢睁开眼睛，生怕她们知道我醒来了，听到了她们的谈话，我不想让这两个命苦的女人知道我听见了她们的谈话，而为我担心。