倍福文学

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家禽集（第2页）

母鸡一般可以活很多年，很多都可以寿终正寝，也会有极个别的生病或者生意外。

我们很少吃母鸡，我印象中好像只有一次，汤不错，但肉，真的不好吃。

二，家鸽

我们村，养鸽子的很少，只有两户，附近十里八村，也不多，不过四五家。

每逢鸽子产蛋的季节，就会有专门的人来我们家，他瞪着老式自行车，后轮上面绑住两个箱子，一边放蛋，一边放鸽子。

爷爷会趁着大鸽子出去觅食之际，拿来小的架车，把它立在鸽子窝下面的墙上。然后，顺着架车，他就把手伸到窝里去，掏鸽子蛋和毛还没有扎齐的小鸽子。

每逢卖完小鸽子和鸽子蛋，夜晚注定是不眠之夜，大鸽子会“呜呜”

的连叫好几夜。

我们自己很少吃鸽子，一般都是我和弟弟馋了，哭着闹的时候，爷爷才会抓一只杀了。其实，还没有鸡肉好吃，但是我们小，不懂，只知道啃着（我们喜欢吃鸡腿，鸡翅，不太喜欢肉多的）舒服，根本不顾鸽子肉少的可怜。

每天在我们还没有起床的时候，灰蓝色脖颈，带有彩纹的鸽子，就会成群结队的围着屋子转着圈的飞，偶尔它们会跑远一点，但一般不会过村西头的范围。

它们的队伍一般会越来越壮大，有时会看见白色的鸽子，还有个头小一点的斑鸠也加入其中。

后来，我们搬进新房时老屋就荒废了，老爸尝试了好几次想把鸽子引到后屋来，可都失败了。最终，老屋因为长时间没有住，鸽子也就散了。

三，鸳鸯

在我们眼中，那就不是鸳鸯，根本就是鸭子嘛，好几次闹着要吃，家里人就是不让。

它们其实不是家禽，不喜欢和人打交道是自然的，所以一般我们也和它们玩的比较少，只知道它们喜欢一出圈就跑到门左边的后沟里面玩水。

奶奶一般都会定时给它们剪翅膀，它们可是会飞的，有一次，奶奶忘记剪了，它们就飞跑了，还好，最后它们认得家门，自个又飞回来了。

四，白鹅

我们老家，素有白鹅之乡的美城，小的时候，无论是沟边，还是晾地里，村前或者村后，到处都是白雪一样的，成群结队的大鹅。它们伸着长长的脖子，歪着橙色扁嘴，眼珠子时刻都在转，是不是张开双翅，像是勇士一样耀武扬威，耳边时不时会传来“鹅鹅鹅”

的声音。

如果，你想吓唬它们，一般只有两种情况，一是，它们拍打着洁白的翅膀，“鹅鹅鹅”

的，“扑通”

“扑通”

的下水；二是，它们歪着长脖子，扭着肥屁股，冲向你，想让你尝一尝他们带齿的嘴巴。

鹅下的蛋很大的，一般是两三个鸡蛋那么大，我们小时候，喜欢把鹅蛋放在手心转着玩，经管有时候鹅蛋会出我们的掌心。

奶奶会把收来的鹅蛋和鸡蛋一起，都放进装满锅灰的桶里，清晨拿来炖鸡蛋羹，或者中午炒菜用。一些品相好的，奶奶会收起来，等到变变蛋的人来时，就会系数拿出，给蛋壳外面打一层黄石灰，这样放一段时间之后，不能吃的生蛋就会变成香气四溢的变蛋，里面蛋清变成黄色透明的，蛋黄变成乌蓝色。变蛋的吃法很很多种，可以拿出敲去蛋壳，直接生吃，也可以拌凉菜，亦可下粥。

我见过的最大的鹅蛋，就是三黄的那种，真的是级大，夸张一点，就可以说成是像小孩子脸一样大小。

现在，村子里很少可以白鹅了，以前那种去水边一赶一大群的场景很难再见到了，白鹅之乡的美称恐怕都没人能记起了吧。取而代之的是鸭子，那种灰溜溜，又矮又小的，成为了我们家乡的新宠。