倍福文学

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第32章 水果糖蒸海龟蛋（第1页）

海龟蛋跟平常吃的鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋都不一样。

它的皮，就是常说的蛋壳，是软软的手感。

煮熟以后，蛋清也不会凝固，而是汤汁的模样。

没经验的人如果直接把蛋撕开，蛋清就会流一地。

要先在蛋皮上戳个小口，把它吸出来。

蛋黄倒是和普通的蛋一样，熟了就会变硬。

质地很紧实，味道很清香。

龟蛋的蛋清蛋白量很高，煮熟后依然液态，蛋黄会正常凝固。上图是乌龟蛋哈（图源网络）。

徐木兰一边啫着蛋清，一边猜叔婆和阿妈午饭还会用海龟蛋做什么菜。

把一颗颗生蛋打到碗里，不用搅开，加点盐完整的上锅蒸。

成品是水润润的蛋清里，泡着黄澄澄的蛋黄。

就像是连水带月亮一起舀进了碗里，既好看又好吃。

又或者，可以把海龟蛋和鸡蛋打到一起。

拌匀以后，就可以像普通鸡蛋一样蒸蛋羹、摊蛋饼了。

“怎么样，你想好要用哪种做法了吗？”

文夕见一看女儿转个不停的眼珠子，就知道是怎么回事。

真是个时刻不安生的性子，就连吃东西也闲不下来。

但她也没说什么，还十分民主地让孩子自己定吃法。

“想吃月亮蛋！”

徐木兰瞄了阿妈好几眼，现她心情很不错的样子，便大着胆子提出了进一步要求。

“这次不要放盐，放糖蒸，好不好？”

她可以用自己的水果糖来换家里的糖。

又或者，干脆不用换，直接把水果糖碾碎，撒进碗里去好了？

这样子，每个人都能吃到香香的蛋和甜甜的糖。

还不是普通的糖，是有水果味道的糖。

“我的，一起。”

徐木松将自己的两颗糖也掏了出来。

这么多糖全部都放进去，蒸出来的蛋肯定很甜很甜。

之前每次分糖给阿公阿嫲他们的时候，就算已经砸碎了，大家也总是不吃。

要么说不喜欢吃，要么就只拈一点点粉渣来吃。

在蛋碗里化成糖水以后，他们就没办法不吃啦。

兄妹俩就此达成共识，放着糖的两只小手齐齐伸得高高的。

文夕见没敢立刻答应，尽管她也觉得这个主意很棒。

谁能不爱吃糖，不爱吃蛋呢？

两样都是好东西，加起来肯定好上加好。