倍福文学

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第415章（第1页）

第415章

相比之下，法式餐厅占0.9%，意式餐厅占2.1%，韩式餐厅占3.1%。

于龙本身最初的想法，肯定希望能够把餐馆尽量做的高档。

但是像在日本的六本木大厦，有高级中式餐厅厉家菜——这些在日本做的比较高档的餐厅什么的，很多那都是几十年前甚至去了日本打拼的中国人开出来的店，经过了几十年的发展之后，第二代第三代传人那一点点的改造成了高档饭店，这中间付出了多少的努力啊！

而这还是在文化上一衣带水的日韩呢！如果一下子要跑到十万八千里之外的米国来弄高档......那还真不是简简单单的事儿！

而且真的要高档的话，于龙也不愿意专门针对华人市场。虽然说西海岸这么一个地方那是全美华人非常多的地方，而全球目前海外华人华侨已超过四千万，遍布世界一百六十多个国家和地区。

曾经和正在从事餐饮业的华商比重占到半数以上，中华饮食文化已成为连接世界华人华侨的重要纽带和基础。这些看起来好像都非常适合中餐的国际化，但是，中餐馆也是很多华人初到异乡创业生存的首选行业，但由于海外中餐馆大多为家庭式小规模经营，仅被当作资本积累的初级环节，因此往往陷入低档、廉价的误区，造成海外中餐业的经营现状与我国“美食王国”

的美誉并不相匹配。

这中国人到了米国打拼之后。起码有一半人都是开各种中餐馆的！那什么芙蓉蛋啊左宗棠鸡之类的奇葩菜品就是他们发明出来的！然后这些菜品呢已经被改造的中国人吃了都不习惯的地步了！

而且这些小餐馆在米国形成了一个思维定势，好像中国菜就是在半夜其他餐馆都打烊已经关门了以后还可以叫外面的餐馆。而且还便宜。这一下子就把中餐的档次有点拉低了！

而且真的说起来，因为中餐的特殊性，所以这外卖的菜品至少说起来跟高档菜差别不是很大！比如说吧，这米国的外卖是披萨，但是在米国真正的高档餐馆里面，是基本吃不到披萨这玩意儿的！

为啥？因为这披萨跟汉堡热狗一样。那就是肉夹馍这种快餐的水平啊！中国的顶级餐厅里面叫个肉夹馍试试？这都要被服务员给扭送派出所的好吧？人家直接就认为是来找事儿的！

但是中餐就不一样了，米国的中餐馆打包外卖的都是啥？木须肉、咕咾肉、宫保鸡丁......这些玩意儿在大饭店里一样可以叫的到啊！所以这就造成了一个结果，平常习惯了快餐和正餐的菜单是完全不同的米国人，突然走进了中餐高档餐馆，发现这里面的菜品很多他们日常叫外卖的时候都吃过。

他们会有什么感觉？当时第一感觉是不是味道品尝起来就跟外卖的饭店一样，然后就感觉这餐馆怎么这么坑爹，人家卖那么便宜的菜他这边卖的这么贵？这绝对是可能的吧？所以这涉及到了方方面面的问题，甚至口味的问题那都是最后的最后才用解决的了！

在口味之前甚至连装修风格都是需要详细考量的问题——这特么的整体装修风格怎么样才好？是传统中式的还是中西混合现代化的？

所以有这些问题在，于龙肯定要思考的很详细很专业啊！不专业的话，随便砸钱开个店，想都不用想，肯定不赚钱。到时候甚至还要往里贴钱，别弄的于龙来一次米国才赚个三万美刀，结果这边店一个月就要赔三万。

那合着于龙是来做贡献的？