倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第41章 桃子果酱（第1页）

李小月看了一遍就学会了，接下来的几份就可以交给她来制作。

虾仁煮的时候多煮了不少，正好接着做虾仁色拉。

白晚落选了个好看的碗，在碗中加入适量虾仁、玉米粒、手撕包菜以及黄瓜片和胡萝卜丝若干，最后淋上一圈酱汁就可以了。

色拉一般都会加入蛋黄酱，但这里没有，自制的话也复杂，所以白晚落一早就想好了要做油醋汁。

葱蒜和少量干辣椒切段放入碗中，淋上滚烫的热油。

随着“滋啦”

一声响声，香味立刻向四面八方奔涌而去。

不少帮工都忍不住抬头向她这里看来。

她其实并不是很在乎今天在这里做的菜会不会被人学了去，反正这些只是她所掌握的菜式的冰山一角罢了。

再者说，她也不相信陈夫人没有让人警告过这些帮工。

在碗中分别加入陈醋和米醋。

对，这里已经有米醋了。

但并没有大规模地售卖，只是有些人家会自己酿一些自己家里使用。

再加入少量辣椒油、糖、酱油，搅拌均匀，这份油醋汁就算是完成了。

色拉做起来简单，她一个人很快就准备好了六份。

将这六份虾仁色拉放到一边空置的长桌上，见李小月也把六份凉皮卷制作完成了，白晚落便打算将凉拌黄瓜也交给她制作。

将黄瓜竖着切成长条的薄片，卷成一个个小圆筒型，再在上面淋上酱汁即可。

这道菜唯一麻烦的就是切黄瓜。

“要是有刨丝器就好了……”

一旁的李小月听到了她轻声的自言自语，问道：“刨丝器？”

“嗯？就是一种方便给需要去除外皮的食材去皮的一种工具，也可以用来削这种长薄片，可方便了。”

“这样啊……”

白晚落想着之后有钱了一定要找人做一个。

凉拌黄瓜的酱汁也不复杂，教会了李小月，她便准备开始熬水果山药泥需要的果酱。

陈夫人一共给她准备了三种水果。

分别是桃子、柿子和梨。

她分别洗了一个尝尝，桃子口感略硬，但味道清甜，是最适合做果酱的了。

让帮工帮忙洗好，去皮切块，她等着下锅就可以了。

在切成小块的桃子中加入白糖，翻拌均匀。

稍微腌制一会儿，桃子就会被腌制出汁。

连汁水一块倒入烧热的锅中，再加入适量糖，用小火慢慢熬煮。

熬煮的过程中要经常搅拌，慢慢地就会变得粘稠。

等颜色变得透明，便算是完成了。

此时吩咐帮工蒸的山药也可以出锅了。

“这个山药，像我这样，将它碾成泥。”

白晚落一边说，一边向帮工示范。

众人点了点头，又开始忙碌起来。

“林婶，这姑娘做的菜好奇怪，我一个都没见过。”

一位杂工向他身边的厨娘开口道。