倍福文学

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第129章 色香味俱全脆得掉渣（第1页）

江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。

土豆丝饼出锅，放入大大的盘子里。

那一刻，都能听到残留的热油，在土豆丝里滋滋作响的声音。

以及土豆丝饼落在盘子上时，脆脆的响声。

咔嚓咔嚓。

要是能一口咬下去，一定能酥到掉渣。

宋清浅和周小花刚吞咽完口水，又一同舔了舔嘴唇。

明明就是土豆而已，三天两头都要吃一次的东西，都吃到快恶心想吐了。

怎么经过江柔这双巧手一弄，土豆就像是罩了一层金光，瞬间变得好吃了呢？

在江柔做土豆丝饼的同时。

另外一个铁锅里，大火蒸着的小土豆，也已经有十五分钟时间了。

江柔打开锅盖，同时往后退了一步。

大片大片的蒸汽，袅袅的冒起来，全都是一百摄氏度的水蒸气，不仅烫人，而且相当的容易受伤。

等水蒸气散开后。

小土豆露了出来。

一个个小豆丁，因为太小，都被人嫌弃的那种。

在蒸熟了之后，变成了淡黄色的。

看着都像是小金豆。

江柔拿了一根筷子，往土豆上戳了戳。

她对宋清浅说道，“你要是不确定土豆有没有蒸熟，就用筷子直接戳。如果能从土豆的这头，直接对穿到另外一头，就是熟透了。”

江柔接下来要做的。

是香煎孜然小土豆。

一般情况下，小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。

但是这个工程量太大，他们赶着时间吃午饭，就干脆不去皮了。

江柔把蒸熟的土豆拿出来。

同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里，再一次倒入了食用油。

哗啦啦的。

“土豆跟茄子一样，很容易吸油，所以做菜的时候，油一定不要省，可以稍微多放一点，这样子才香。”

不仅是做饭需要多放油，更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。

身体获取油脂的途径不多。