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第一百一十二章 心疼鸡毛掸子（第3页）
“这个时候的大闸蟹里面有黄膏。”
禾婧边说边看孩子们，“这黄膏就是蟹黄。”
“母蟹的蟹黄能肥到滋滋冒油，蟹膏又黏糊，这一口下去就让人心满意足，欲罢不能。”
“公蟹，有着独有的白色蟹膏，那味道醇厚，肥而不腻，满口鲜香，一次就能让人吃上瘾呢。”
不只是孩子们听着馋，大人们也嘴馋。
许招娣说，“我们这边很少有大闸蟹啊。”
在村里，见得最多的还是河鱼，还有小蛤蜊，煮个汤还是可以的。
但是要吃大闸蟹就难咯。
“姑姑，这跟鸡蛋有什么关系啊？”
苗苗听着也很馋，可没忘记一开始的赛螃蟹是用鸡蛋做的。
小姑娘开口后，其他人都反应过来了。
禾婧笑着继续说下去，“你们不觉得螃蟹的膏体就跟鸡蛋很相似吗？”
“白黄交加。”
禾婧简单地说明了一下。
孩子们想象起来了，都跟着点头，“是啊。”
“但螃蟹的味道能跟鸡蛋相比吗？”
廖红梅觉得做这一道菜的人，也不知道是怎么想的。
鸡蛋是鸡蛋，螃蟹是螃蟹。
鸡蛋又怎么能够赛螃蟹呢？
禾婧能理解廖红梅的想法，“螃蟹属于高蛋白食物，有的人对蛋白质过敏，就吃不了螃蟹。”
“于是就有人想到了这种做法。”
“当然，这也是一种传说，还有就是以前有人吃不起螃蟹，于是就想到了螃蟹跟鸡蛋差不多，就尝试了一下做，这味道做出来后跟螃蟹差不多，而且又比螃蟹要便宜，就有了赛螃蟹的说法。”
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