倍福文学

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第180章 卤猪大肠（第1页）

看着娘和二婶手上麻利的往一块块猪肉上抹着盐，小七想了想凑到安老太身边提议道：“奶，要不这些猪肉咱们留一些下来不腌了吧！”

安老太一愣，下意识道：“不用盐腌起来做成腊肉会坏的。”

小七挺着胸脯指了指自己道：“小七可以先将它们变走，等要吃的时候再变出来，到时候就还是新鲜的肉。”

“这，这能行吗？”

安老太的意识里没有保鲜这个词，在她看来东西就得吃新鲜的，要么就得像腌酸菜，熏腊肉一样保存起来，否则就要坏了。

小七费了好大的劲总算让她相信了自己不会让肉变坏。

联想到小七的“身份”

安老太总算是愿意相信她，高高兴兴的和小七一起选放进空间里的肉。

小七：“奶，我今年还想吃饺子。”

安老太：“那我们多拿一些肥瘦相间的，我的乖孙什么时候想吃，咱就什么时候包。”

小七：“奶，我还想吃炸排骨。”

安老太：“好，咱把排骨也挑出来。”

小七：“奶，猪肝还剩好多呢！新鲜的才好吃。”

安老太：“好，都拿上。”

……

祖孙俩拿来两大个竹篮子不停往里装肉，等停下来时，两头猪已经进去了将近一头猪的肉了。

小七一挥手将肉都收进了空间。

全程看着两人忙活的李如芸和陈桂珍，对此一言不，就当没看见一样。

因为猪肉被小七收了大半，所以她们很快便将剩下的猪肉给抹上了盐巴。

接下来只需将肉放进大缸里腌制六到七天，等盐充分渗透到肉里后，再将肉提到厨房挂到灶台边上让肉接受烟熏火燎就能慢慢熏成腊肉了。

将肉都放进缸里后，几人这才一起回到厨房。

此时的大锅里卤料混合着猪大肠和猪肚散出来的香味越诱人了。

安老太笑着看向小七道：“丫头，奶听说锅里炖的是猪大肠，真是这样吗？”