倍福文学

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第13章 女神（第2页）

本来阿炎以为是郑季礼自己喝，没想到他拿在手上一口没动。

这小子，追女孩子到是还有点儿韧性。

讲座很是精彩，夏雪听得津津有味。

她和张兰兰几个人边听主讲人说，边在下面小声地交流着。

几个人坐在前排，叽叽咕咕地指着上面的大屏幕讨论着餐饮企业管理方面的问题。

上面的主讲人早就注意到她们了，在最后的答题环节时，直接点了张兰兰和夏雪两个人：

“我看你们几位同学在听讲座的时候就讨论得很激烈，能拿出来分享一下吗？”

张兰兰当时就呆了，她在人后怎么样说都行，可是让她在大庭广众之下去做言，她的头脑一片空白，社恐地要命。

她不停地推着夏雪，让夏雪站起身回答问题。

夏雪开始也不愿，张兰兰拼命地冲她眨眼，双手握拳，做着祈求的动作。

夏雪只好站起身，把她刚才和张兰兰讨论的那个问题抛给了主讲人：

“我们好奇的是一家餐饮企业，想要做出好的菜品，那一定是很费工夫的，那怎么样才能做到菜品吸引人而服务的效率又高的呢？”

中餐确实存在这个问题，怎么样能做到不让客户久等，又能够做出让人非常满意的菜品？

主讲人微微一笑：“怪不得你们几位同学讨论的如此激烈，你们说的很有道理，这也是最初也困扰我们企业的问题。”

紧接着主讲人就引入了一个非常重要的概念，中央厨房。

他们采取的是预制菜的方式，利用中央厨房做好了半成品，然后再运送到各家店里来解决菜的统一口味问题。

这样一来，这预制菜的这个品质就非常重要。

想要做到让客户能尝出来是统一的口味，而且是新鲜的口味。

这个中央厨房的作用就非常大。

它要有效率，又新鲜，还要在运输过程中不能出任何的问题。

送到了门店之后，再经过一个简单的加工，就能够及时给客户及时上满意的菜品。

这个中央厨房里对于菜品的研究与制菜的研究就显得非常重要了。

张兰兰和夏雪终于明白了，怪不得这个餐饮企业能做得这么大，其实也就是菜品标准化，流程标准化，再加上服务上吸引人。

不过，夏雪习惯了单打独斗。