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“千子,你要熬盐霜?”
王青莲伸手拿出一串盐肤木的果实,脸上带着一丝怀念。
“已经十几年没见过了,以前我爷经常用它来酿造酱油,味道比普通酱油更咸香。”
“可惜我爷去世后,他的手艺也就失传了。”
刘千将碗里剩下的一口饭扒进嘴里,“嫂子,恐怕又要麻烦你了。”
“接下来的一段时间,大哥跟华子都会进山去采盐肤木,你跟小芸就负责熬盐霜。”
“而且必须要晚上熬,不能让村里其他人知道。”
熬盐霜很简单,将盐肤木果实放进水里搓洗,把表面的盐霜洗下来,然后用纱布过滤一下杂质,在把过滤的盐水倒进铁锅里熬煮就行了。
这对于王青莲来说不是难事,当即答应道“行,交给我就成。”
“对了,嫂子,我记得咱们村东边是不是长着一大片藿香?”
虽然不知道刘千问这个做什么,但王青莲还是点头说“嗯,有好多呢!”
认识的人都知道,藿香是种药材,有着清热解毒、消肿止痛、祛风散寒等功效。
但却几乎没人知道,藿香叶有去腥增香的奇效,拿它煮出来的小龙虾,一点土腥味都没有,香味更浓,更入味。
这个配方还是上辈子刘千从一家爆火私厨手中花高价买来的,那味道,他这辈子都忘不掉。
“嫂子,你白天要有空,就去割一些藿香叶回来,洗干净晒干。”
“当然,也是越多越好,到时候我按重量给你算钱。”
听到刘千要给钱,王青莲赶紧拒绝,“这点小事,给什么钱?”
“你要这么客气,那我可就不干了。”
知道王青莲不是开玩笑,刘千也就没强求,反正后面会给大哥分成,到时候把这些钱都算进去就是。
刘千已经把小龙虾连锁店的所有环节都分配好了,秘制香料由他自己负责,刘保才负责跟卢老汉对接收购小龙虾。
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