倍福文学

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第356章 教大家做卤肉包（第1页）

“苗苗，你要买菜吗？还是直接回去？”

李晓晗说着，示意也准备离开。

“走吧，不用买，家里还有菜。”

林苗苗说着，抱起女儿，“小蕊，回家喽。”

“好，走吧，我去跟朱大叔打个招呼。”

两人来到肉摊前，李晓晗说道：“朱大叔，摊位我们租下来了，以后就是隔壁邻居了。

不过等开业还得过几天，麻烦您帮忙照看一下。”

“放心吧，交给我帮你看着。”

肉摊的朱大叔爽快地答应了下来。

“谢谢大叔，等我开业那天请你吃包子。那我们先回去了，祝你生意兴隆。”

李晓晗道。

“借你吉言。”

朱大叔笑呵呵地应道。

解决了摊位的问题，李晓晗心里的一块大石头总算落下了大半。

与林苗苗分手后，她便回家了。

院子里的菜苗已经露出了些许嫩芽，李晓晗又给它们浇了一遍水。

想到下午会有家属院的婶子和嫂子来学做卤肉包，她便将香料一样样地找出来，

放进一个小竹篮里，并摆放在茶几上，以便她们辨认香料。

想了想反正也没什么事，李晓晗找来一块木板，将香料的种类和用量一一写了下来：

八角，用量：三四颗。八角能赋予卤肉浓郁的香味，是卤肉中不可或缺的香料。

桂皮，用量：一小块。桂皮带有甜香和特殊的香气，使卤肉的味道层次更丰富。

香叶，用量：三四片。香叶能增添清新的香气。

花椒，用量：五至八克。花椒带来的麻味，为卤肉增添独特风味。

丁香，用量：两三颗。丁香香味浓烈，要注意用量，过多会使味道过于浓郁刺鼻。

小茴香，用量：三四克。小茴香能去腥增香。

草果，用量：一两颗。草果有特殊的香气，去籽可减少苦味。

肉豆蔻，用量：一颗。肉豆蔻可提升卤肉的香味。

白芷，用量：三四克。白芷有去腥增香的作用，使卤肉香味更醇厚。

李晓晗将这些细节一一抄写在木板上，以便她们记忆。