倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第259章 端午节的大餐二（第1页）

李晓晗微笑着蹲下身子，仔细查看着小桶里的小龙虾，它们在水中挣扎着，偶尔挥舞着钳子，显得十分活泼。

她对小侄子们的努力表示赞赏：“哇，你们从哪里抓的，真厉害，抓了这么多小龙虾！”

她的话语中充满了鼓励和惊喜，让孩子们的脸上绽放出更加灿烂的笑容。

“在河边抓到的，姑姑，今天能烧小龙虾吃吗？”

李红军眼中闪烁着期待的光芒。

李晓晗笑着点点头：“当然可以，你们想吃什么口味的，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，还有十三香小龙虾等等，每一种都有不同的风味。”

“那姑姑，你可以都做吗？”

李红军迫不及待地追问。

“当热可以呀，不过烧之前要把这些小龙虾清洗干净。”

在李晓晗的指导下，孩子们认真地清洗着小龙虾，他们小心翼翼地将小龙虾一只一只地冲洗干净。

李晓晗站在一旁，耐心地讲解着清洗的要点，确保每一只小龙虾都能彻底清洁，为后续的烹饪做好准备。

与此同时，李晓晗自己则走进了厨房，开始着手准备调料。

她打开橱柜，从中取出了各种调料瓶，有辣椒粉、花椒粒、生姜、大蒜、香葱等，这些都是制作麻辣小龙虾不可或缺的调料。

接着，李晓晗开始处理调料。她将生姜、大蒜切片，香葱切段，辣椒粉和花椒粒分别装入小碗中备用。

她还准备了一瓶啤酒，这是烹饪小龙虾时用来去腥提香的秘密武器。一切准备就绪后，她将锅烧热，

倒入适量的食用油，待油温升高后，先下入生姜、大蒜和香葱爆香，

随后加入辣椒粉和花椒粒，炒出浓郁的香味。

在调料炒香的同时，李晓晗将清洗干净的小龙虾放入锅中，迅翻炒，

让小龙虾均匀地裹上调料，释放出诱人的香气。她适时地加入啤酒，

盖上锅盖，让小龙虾在调料和啤酒的香气中慢慢炖煮，直至入味。

随着烹饪的进行，厨房里弥漫着浓郁的麻辣香味，令人垂涎欲滴。

李晓晗不时调整着火候，确保小龙虾能够充分吸收调料的味道，同时保持肉质的鲜嫩。

最终，一盘色香味俱佳的麻辣小龙虾出炉。

李晓晗将锅仔细清洗干净，确保没有残留的调料影响接下来的烹饪。

她打算继续为家人准备两种截然不同的口味，蒜蓉口味和十三香口味。

先，李晓晗开始准备蒜蓉。

她将大量的新鲜大蒜剥皮，然后剁成细腻的蒜蓉。

蒜蓉是这道菜的灵魂，因此她准备了足够的份量，确保每一只小龙虾都能被蒜香包裹。

接着，她将一部分蒜蓉放入锅中，用小火慢慢炒香，直到蒜蓉散出浓郁的香气，并呈现出金黄色泽。

随后，李晓晗将清洗干净的小龙虾倒入锅中，与炒香的蒜蓉一起翻炒，让小龙虾表面均匀沾满蒜蓉。

她还加入了适量的盐、味精以及一点点糖来提鲜，继续翻炒至小龙虾变红，蒜香四溢。

对于十三香口味的小龙虾，李晓晗准备了特制的十三香调料包。

这种调料包含了多种香料，如八角、桂皮、丁香、草果、小茴香等，可以赋予小龙虾独特的风味。

她将调料包放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后转小火慢炖，使香料的味道充分融入汤汁中。