倍福文学

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第141章 白马鸡汤（第3页）

对于这道用乌鸡制作的新菜，他充满好奇。

十五分钟后。

陈泽亿鸡肉来到灶台前。

点火，起锅烧油。

等油温冒出阵阵白烟，就把切好的葱姜蒜，青花椒丢入锅中。开始翻炒。

瞬间，葱姜蒜还有青花椒独有的香味弥散开来。

翻炒一番，陈泽用漏勺把葱姜蒜，青花椒这些捞出。

随即就把腌制好的鸡肉倒入锅中。

“刺啦.......”

锅内再次泛起一阵白烟。

陈泽并不急于翻炒，因为鸡肉刚一下下锅，立刻翻炒的话，鸡皮就会粘粘在油锅表面。

等上十几秒。

陈泽这才拿起锅铲，开始翻炒鸡肉。

就这样，连续翻炒六六三十六下后。

乌鸡肉表面开始泛黄，鸡油被陈泽煸炒出来。

陈泽这才取来一锅清水，倒入锅中。

大火烧制。

两分钟后，锅内汤水沸腾，陈泽又用漏勺撇去浮沫。

接着装有事先配置好的香料袋。

香料袋里面装有八角，桂皮，香叶，肉豆蔻，茴香，白芷等十余种大料。

香料袋丢入锅中，盖上锅盖，继续加热。

接着，又过了二十分钟。

陈泽缓缓打开锅盖，此刻锅内清水已经变成白色浓汤。

香味扑鼻而来。

看了眼锅内鸡肉，陈泽盖上锅盖，继续炖煮。

“泽哥，这鸡汤好香！！！”

牛二茂咽了咽口水，忍不住说道。

自从他来到【陈食记】，每天都被陈泽厨艺所震撼到。

每一道菜都会让他惊讶十足。

昨天的辣子鸡和水煮肉片，今天的鸡汤，无疑都是精品中的精品。