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苗凤看着缸中的九节虾,伸手进去,随意捞了三十几只虾,然后一摇一摆的走了回去。
“哼,一扭一摆的,走给谁看!”
姜雨蓉斜眼瞟了苗凤一眼,伸手拉着陈重。
“走,我们去选虾!”
两人来到水缸面前,看着里面都是活蹦乱跳的虾。
陈重看准其中精力比较旺盛、个头比较大,看着十分灵活的九节虾,捞了二十几只上来。
原本做这道菜,只需要十几只虾就够了。
但是陈重两人为了保险起见,还是留了不少富余量。
随着一声锣响,比赛开始。
陈重负责切菜、调配佐料,姜雨蓉负责清洗九节虾,挑去虾线,开背。
陈重将生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉和秘制粉料放在一个碗中,搅拌均匀,待用。
两边处理好后,陈重将九节虾倒入调配好的酱料中,腌制。
在腌制期间,陈重将洋葱切条,大蒜剥好切片,生姜去皮切片。
估摸着时间差不多了,起锅,烧油。
陈重在平底锅中放入少许食用油,略微摇晃平底锅,让油水沾满整个锅底。
待有丝丝油香冒出时,再将洋葱、大蒜、生姜等佐料放入煸炒。
片刻之后,香气冒出,再将滤干水分的九节虾倒入。
先将一面煎至微微变红,就可以翻面再煎。
等到另外一面也差不多了,再翻面煎炸。
最后,淋上秘制的汤汁,盖上锅盖,小火焖一焖。
这时候,陈重才放下心来。
“只要再焖上个五分钟左右,出锅撒上一些胡椒粉和调味粉,就可以了。”
今天整个过程,十分顺利,丝毫没有阻滞。
他们也不担心今天的火会熄灭。
自己带的煤气罐,自己带的煤气灶,锅碗瓢盆都是自己的,不担心。
两人一脸轻松的看着对面。
对面的苗凤一脸凝重,专心致志地煎着九节虾。
姜雨蓉感觉有点太顺利了,有点不敢相信。
“今天是不是太顺了,好像有点不适应。”
陈重安慰着她。
“怎么,顺利不好吗?我们本来就不差,这些菜我们都做了多少回了,顺利不是正常的吗?”
“可是,我总感觉哪里不对劲,但就是说不出来!”
陈重此时也有点奇怪,心里有些许心慌。
他看了一眼苗凤,又看了一眼锅中的大虾,没有看出什么端倪。
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