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第114章 黄鼠肉（第2页）
考虑到留给自己的时间，只有一个时辰的样子。所以在泡干货上她选用了热水，这样就可以大幅度缩减时间。
当然中午自然不可能炖一个鸡汤就完事，这些日子因为何安玉的缘故，姜家父子俩中午会从山下赶下来，避免家里出现什么事自己都不知道。
这些天他们之所以去山上，是因为春禁期结束了。修养了小半年的猎户们，自然按耐不住心中的激动。
从菜园子里掐把青菜后，她熟练地抓鸡放血，等处理完就拿去洗干净血水。
自家养的土鸡肉质鲜嫩，等上锅炖出轻微的香味来，就可以把泡好的干货放进去。
这些干货大多数是笋和杂菌，种类虽然不多，但炖出来的汤味道仍然可以让人觉得非常鲜美。
接下来的事情就交给时间了，小火慢慢炖上半个多时辰，入味是肯定没什么问题的。
她伸出手正想把青菜拿出去洗干净时，姜大娘不知什么时候出现，先一步将其拿起来。
“燕妮子，这些杂事交给我去做就可以了，毕竟哪有让一个人把活都给做完的道理。”
何归燕知道自家婆婆的性格，所以也就不和对方客套。她看了眼如今塞了不少东西的厨房，干脆趁着有时间撸起袖子简单整理一番。
大部分都是能派上用场的东西，只有少部分是去年留下来的干货。但看样子估计是没有保存好，上面都长出了些霉点来。
何归燕把它们全部都给扔掉，毕竟家里现在又不缺这么一口吃的。没必要冒着吃坏身体的风险，强行把它们做成吃的。
等整理好这些东西后，小锅那边也在不断冒着气。不过现在离她定下的出锅时间还早得很，不用太着急。
“燕妮子今中午打算再做个啥菜呀？这炖的鸡汤我老远就闻见味了。”
姜大娘把洗干净的青菜放在菜板上，嘴里直接问出中午吃什么？
何归燕三两下就把青菜给切好，还不忘回答道：“昨天夜间姜大哥带着点点，在山脚那边的田里抓到只瘸腿的公黄鼠。正好今天中午就把它给炒成盘菜，到时候娘你来尝尝味道好不好。”
如今正值黄鼠的繁衍期，像这样瘸腿的公黄鼠多半是被其他家伙给打的。所以姜勿就干脆拣个便宜，把这只黄鼠给抓回来了。
何归燕没有处理过这种野物，原先还有些头疼的。但今天早上一起床，她就现黄鼠被收拾好了。
思前想后，脑海里唯一出现的那个名字就是姜勿。
如今虽然已到立夏时节但气温并没有提升多少，所以这些肉只需要放在通风口，一天的时间内并不用担心它会坏掉。
而对于黄鼠的做法，何归燕也参考了当时是怎么炒兔子的。唯一不同之处就是，如今这个厨房里能派上用场的香料愈多。
整个做法和当初炒兔子时是差不多，只是多出了一步把香料炒鲜的步骤。而这里她用到的香料，有花椒桂皮香叶和胡椒。
等把黄鼠肉炒至两面微焦黄的时候，就可以倒入适量清水盖盖焖煮。这一步并不需要像炖鸡汤那样，耗费几个时辰的时间。
大概一刻钟左右，就能掀盖大火收汁。
等这道菜出锅之后，她拿起青菜倒进去翻炒几下，接着再加入适量的调料。
如此一来又是道菜做好了，此时正巧也到了鸡汤该出锅的时候。今天中午虽然只有三道菜，但每一样都非常足。
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