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李欣笑道，“我们明儿再谈协议签订的问题，今儿我们先谈谈分成。”
李欣坐正了。面向着罗强夫妻正色道：“我跟阿荷说过，我不保证配方让你们学了以后你们面馆的生意就会节节攀升。我能保证的只是我教给你们的味道是周正的，是别人闻起来和吃起来都很香的。所以如果你们的效益不好。或者说你们的盈利并不能达到一个期望值，我也没那个脸让你们给钱。所以我定一个基准数。”
李欣摊平了纸，执了笔在纸上算了算，然后说道：“我也不管你们铺子从前状况如何，现在我只估计你们面馆铺子以前的净利以一两银子一个月这样算。提升五倍，如果盈利达到五两银子，我就抽盈利的五分之一的利，并源源不断供给你们其他配方，如何？”
阿荷吓了一跳：“大嫂，净利。净利五两银子？”
“我只是打个比方。”
李欣笑道：“当然，如果盈利在以前的平均值之上，但是还是没有达到五两这样的高度，我也不收你们钱，调料配方也可以继续提供给你们。”
阿荷心中微动，和罗强各自盘算起来。李欣也不催他们，给扬儿理了理衣裳，见他只是乖乖听着，并不插话，但似乎听得很认真，便跟关文打趣说：“你瞧瞧扬儿，小小年纪就学着要跟我一起论生意经呢！”
关文只是轻轻笑了笑，眉头却仍旧有些微微蹙起。
李欣知道他心里略有些不痛苦。虽然说关文现在对她算是言听计从，说东不往西的，但对待家人上关文还是有他自己的一套原则。关文怕是觉得她跟妹妹说钱的事儿有些伤了他的面子。
大男子主义都是这样，李欣只能等找个机会跟他好好说说。
阿荷又和罗强商量了下，阿荷转了身问李欣道：“大嫂，那不知道先让我们用哪种面食来试试客人们的胃口？”
“就这个臊子面怎么样？”
李欣笑道：“今日吃的这个，如何？”
罗强和阿荷又对视了一眼，同时点了点头。
第二日李欣便草拟好了协议，罗强略识得字，看了一遍觉得没问题，便和李欣签了协议。当日李欣便教了阿荷做臊子面，做好了后让罗强尝。虽说阿荷是新手，但也在面馆做了几年活计了，也是一学就会，尽管跟李欣的手艺比起来还有点儿差，但也很不错了。
罗强点头道：“阿荷，你这做得也不错了，就是还是有些淡。”
“盐的量的确不好掌握。”
李欣道：“你们可以在每张桌上搁一小瓶盐，供人自取。有些人口重喜欢吃得咸些，就让他们自己多放盐。”
阿荷立马道：“这法子不错。”
“还有。”
李欣叫住阿荷说：“你们都是一碗一碗卖，量基本都有保证的，但是吃面的人岁数不一，男女也不一。一般来说小孩儿老人还有女子的食量要小些，男子，特别是青壮年的男子食量要大些。你们不妨做个一两二两三两这样的卖。”
“一两二两三两？”
阿荷疑惑道：“大嫂，这是什么意思。”
“比如说，你一两的面，就只搁手掌那么点儿面条；二两。就多搁些上去，三两，就再搁多些上去。这个度你们自己把握。当然，两数不一样。卖的价钱也不一样。如果一两面是三个铜板，那么二两就是四个铜板，三两就是五个铜板，以此类推。”
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