倍福文学

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第2章 她身为制作者不得尝尝味道（第1页）

搭老板顺风车回来的6薇，将买回来的东西都放到厨房。

此时，离商场那边送货上门的时间也不远了。

不多时，6薇的手机铃声响起，6薇接了电话。

随后下楼，带着商场员工将东西给运上楼。

她指挥商场员工换上床垫，又麻烦他们把旧床垫放到门口。

其他小东西，都一股脑的堆在客厅。

6薇送走商场员工后，将新买的床单、被套、枕套以及几件新衣服都丢进洗衣机里。

六月份的天气炎热，机洗的东西晾不了多久就能干。

忙完这边，6薇又拿着买的大铁锅和平底不粘锅去厨房。

她买猪里脊时还顺带买了些肥肉，就是为了给新买的锅开锅。

大铁锅开锅复杂，清洁、烘干、刷油、再烘干，最后开火让肥肉的油均匀的浸入锅体，放置3-5小时。

出租房的厨房是双灶，大铁锅那边放置，这边6薇又将平底不粘锅拿出来开锅。

平底锅开锅不似大铁锅复杂，总共才花去二十多分钟。

将锅解决完后，6薇闭眼，捋了一下系统传给她的关于卷饼的做法。

然后拿出面粉，开始动手，做一点自己尝尝先。

先取5oog的面粉，加盐搅匀，先后加入15og的沸水与凉水到面粉中。

搅拌均匀，揉成光滑的面团，最后醒面3o分钟。

趁着这个时间，6薇做了些油酥，面粉和热油1：1的比例搅拌均匀即可。

然后将醒好的面团揉成长条，切成均等大小的剂子，再搓团，按扁。

接下来将剂子擀成圆圆的面片，在面片上涂上油酥，再叠加一片上去。

叠8-1o张左右，然后再用擀面杖将一摞面片擀开擀圆。

6薇擀的皮薄的很，5oog的面粉，最终擀成了3o张皮，擀好的皮上再锅蒸1o分钟。

6薇定好1o分钟的闹钟，将猪里脊拿出来切丝。

再加料酒、生抽、食用油、淀粉和蛋清抓匀，腌制1o分钟。

再调一份京酱肉丝的酱，需要甜面酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉以及清水。

等饼皮蒸好，6薇趁热将饼皮一张张撕开。

蒸好的饼皮看起来薄如蝉翼，却又有韧性，不会一拉就破。

分好饼皮后，6薇起锅烧油，再将腌制好的猪里脊下锅炒至变色。

然后倒入刚刚调制好的酱汁，大火收汁。

香味随着大火蔓延开来，又被抽油烟机带走了一大部分。