倍福文学

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廚房裡中間放著一張結實的長桌，桌面上乾淨的案板上放著幾個麵團。容毅正在一旁和面，屋裡暖，他身上只穿著薄衣，袖子卷得老高，露出了結實的手臂肌肉，使勁地揉著面。

條桌另外一側擺著形形色色的盆、碟、壇、碗，擺放著各色調料，菜。旁邊的大壇，菘菜已切成了細細的絲，放在了罈子里撒了鹽等著殺水。

容毅身旁是紅纓，她正在切藕片，旁邊的茄子也都洗乾淨了放著。

卻是容璧今日本來要包些餃子，趁著有肉餡，順便炸點兒藕夾子、茄盒，還有肉丸子，再蒸些棗糕好過年。

兩個大哥哪裡捨得妹妹辛苦，已全都入了廚房來做，只讓容璧坐在一旁的躺椅上指點，一些兒都不許她動手。

容璧現在就靠在舒服寬大鋪著虎皮褥子的躺椅上，擁著狐皮毯，正在指點容墨調肉餡兒：「別直接放料酒，會把肉的味道掩了，把剛才泡好的蔥姜花椒水調到肉餡裡頭，分三次慢慢加進去，攪拌，完全混合……對對……只能朝一個方向上勁兒。」

「打幾個雞蛋進去，繼續攪拌，好了，等雞蛋拌勻了，可以加調料了，那樣肉就不會變柴變幹了，一直滑嫩鮮美，不柴不腥。」

「好了現在可以開炸藕夾、茄盒，三哥你先燒油鍋，白纓可以過來調個麵糊了。」

容墨連忙去了灶邊，支起油鍋，倒入金黃色的菜籽油，加柴燒大火熱油。

容璧面上帶了點粉色，神情輕快，忙著指點：「一會子把菘菜殺完水後，和這個一樣加花椒蔥姜水，再和香菇拌均勻。」

「紅纓把香菇泡發了吧，那香菇泡發也有訣竅，不能直接用涼水泡，加糖、醋、滾水泡發，就能和鮮的香菇一樣又厚又嫩。」

容璧又看了眼容毅和的麵團，又提醒道：「差不多了，大哥可以把蒸好的紅棗拿出來碾成面了一會兒和進去，再發麵。」

容毅應了聲，將手上的麵粉擦了擦，轉身去將蒸籠取了下來打開蓋子，將裡頭蒸透的棗子倒出來，容墨笑道：「四妹妹可真是胸中如有韜略，我聽大哥說，你能帶兵打仗，能寫文章，竟然做菜起來，也像個廚房裡的大將軍一樣，這做個菜這樣講究，做出來必定好吃。」

容璧羞澀笑了下，有些不好意思，帶兵打仗的，那是太子。她低聲道：「在宮裡，我想著學一門手藝，回家後也能給家裡幫上忙呢。」

容墨道：「等妹妹回家，那就坐著享福！養家餬口的事，是咱們的事！」

容璧笑，指點著白纓調麵糊：「好了好了，這可以了，可以做藕夾了，三哥那邊油夠熱沒？夠熱了先抽幾根柴，用小火」

容墨拿了根筷子插入油里，看了眼道：「可以了，開炸吧！」

大家全都精神一振，白纓嫻熟將切好的藕片夾了肉餡，然後放入麵糊裹上，一邊笑著說道：「四娘子這手藝確實能幹，咱們之前侍衛隊，哪一個不希望公主賜湯呢，都知道那是四娘子親自做的，味道差不了。當時公主吃得少，全便宜了咱們身邊人呢。」

白纓雙手靈巧飛快，很快便弄出了一大盤子的藕夾，容墨過來端過去油鍋邊放入熱油里，容璧已忍不住走到了油鍋邊，拿了個沙漏放在一側，親自指點：「先小火炸到這個沙漏來回倒六次，就添柴轉大火，再等沙漏三次，等到藕夾表面金黃酥脆了，拿出來，一會兒涼了再復炸過，這火候很重要，萬萬不可數錯了。」

容墨緊張道：「你快回去坐著，仔細熱油飛濺上來，你們女娃兒臉面重要，都別靠過來。我知道了，先小火六次，再大火三次，你快回去。」

正在下邊抽柴的紅纓抿嘴笑著起身扶了容璧回去。

容璧被紅纓笑得有些靦腆：「從前在宮裡炸得多呢，沒有水的話不會爆油的，三哥也太大驚小怪了。」

容墨心中酸楚，臉上只還笑著：「如今既出宮了，有哥哥在，怎能讓你吃虧。你看大哥做棗糕去，這炸藕夾茄盒，我擅長著呢。」

容璧心中微暖，轉過頭看大哥已將棗子都倒在案板上拿了擀麵杖碾成棗泥，便指揮著大哥和面，放進去醒發後，再蒸過，便是鬆軟甜蜜的棗糕了，這些都能放一整個年節，可以多做一些備著。

這邊白纓又已飛快做出了許多肉丸子來，蘿蔔絲肉丸、牛肉丸、香菇肉丸，菘菜丸子，等裹了麵糊炸上，也都能放。

廚房裡已散發出屬於雞蛋麵糊混雜著藕、肉的香味，在高溫熱油的催化下，這些香味是如此家常，卻偏偏在容璧的記憶里，這又是如此難得。

她自幼進宮，做了那麼多菜，卻只有這一段短短在京里的時間，是為自己家人做菜。她曾經在深宮裡一邊燒柴，一邊想著等滿二十五歲出宮後，她回家，怎麼給父母親和三個哥哥做自己擅長的拿手菜。

哥哥們應該都娶了嫂子，一大家子高高興興地團聚著，包餃子，炸丸子，生活豐裕滿足，那該是多麼好的美夢。

她低聲道：「可惜阿爹阿娘不在。」

容毅手一頓：「放心吧，等你三哥考完試，放了榜，多半是考不上的，到時候你三哥回去把爹娘接來京里咱們這宅院夠大，安置爹娘沒問題。」

「到時候你三哥接個西席，繼續等下一次開考，我在禁軍任教頭，也能供養爹娘，再把你二哥打聽聯繫上，咱們一家人可不就都團聚了？」

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