倍福文学

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这时候外面还有天光，马车里是比较昏暗了，不过因为要吃东西，槿篱机灵的将车中两盏黄铜镂刻瑞云纹荷花灯点了起来。

就着这灯光，盛惟乔揭开炖盅上的盖子，见着里头的吃食，就轻轻“咦”

了一声，露出讶色，说道：“长安就是长安，这样的吃食，居然路边一个小摊子也就卖了吗？”

公孙应姜本来因为不饿，兴致缺缺，闻言伸头过来一看，道：“这是……鹿筋？”

质地不算很好的炖盅里头，色泽艳丽的红汁间一条条晶莹软糯的蹄筋引人食欲，中间还有火腿、冬笋、香蕈等配菜，上头撒着一层青白交错的葱碎，这一幕配合开盖后浓郁的香气，哪怕公孙应姜这种不饿的人，都有些垂涎三尺之感。

像盛惟妩之前就想吃东西了，这会儿更是迫不及待的从暗格里翻了银匙在手，看着盛惟乔，等她发话开动。

“八妹妹你先用吧！”

盛惟乔莞尔一笑，摸了摸她脑袋，看着她欢呼一声，急急忙忙享受的模样，方对公孙应姜道，“还一盅，应姜你先尝尝，这东西可不是容易做好的，也真难为这路边一个小摊子，也弄的这样清爽不说，开盖之后还没腥臊味，看来应该是行家做的。”

她这么说是因为鹿筋难烂，腥味也重，所以想做的好吃，非常的费功夫，得提前三日捶打，使之尽可能的松软，还得不断汆水，绞去其中的臊味，然后先后用肉汁汤跟鸡汁汤煨，加秋油跟酒，微纤收汤【注】。

到这里是纯粹的白汤，而这会搁她们面前的两盅鹿筋，却还得再加火腿、冬笋、香蕈继续煨成红汤，继而撒上葱碎，才是成品。

这做法虽然现在谈不上绝对机密了，却也不是寻常人家能有的……说句实在话，虽然如今天下承平日久，世道繁华，不过鹿筋也不是寻常人家能吃到的，更遑论是做法了。

以盛惟乔的出身，对此固然不陌生，若在左近任何一家酒楼尝到，也不会在意。但区区一个路边小摊也能做这样的吃食，不免让她生出“到底这里是长安”

的感觉。

这时候菊篱已经离开，轮到甜儿端了两只炖盅过来，盛惟乔自己留了盅，就叫槿篱：“你去喊哥哥进来，暂时找不到雅间，我们就在这马车上先吃点东西垫垫吧！”

槿篱出去喊了，盛睡鹤进来，看到鹿筋，笑着说：“还好咱们的马车宽敞，否则这会儿可是不方便了。”

他平时除了一日三餐，是没有吃零嘴的习惯的，不过这盅鹿筋似乎很对他胃口，以至于三口两口吃完后，见菊篱继续送回来，特别说了句，“这炖盅也太小了，问问那边可有大点的器皿，给我买个一碗来！”

菊篱闻言忙道：“公子，这鹿筋不是卖的，所以每个人都是这么一炖盅，奴婢们跟那小摊子上的人说了好一会好话，那边才让咱们跟其他人买呢！”

那小摊子排的队伍那么长，她们若是老老实实的排队，怎么可能这么快就把东西拿过来了？

而她们既不想让主子久等，也不想惹是生非，所以是直接拿钱去跟排前面的人买的。

本来想着加点钱让人家重新排队去，不想却被告诉这鹿筋根本不要钱……当然，因为她们不想排队，还是花了银子才让排到的人把鹿筋让出来的。

“不卖？”

盛惟乔听了这话就稀奇道，“难道那摊子竟是白送不成？！”

她知道高门大户为了名声或者积德，常有施粥施饭之举，盛家在南风郡，逢年过节也会派人到路口设下粥棚，接济贫困。