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第236章 南北方的除夕夜（第1页）

在中国广袤的土地上，饮食文化因地域差异而呈现出丰富多彩的特色。就拿北方来说吧，各种面食琳琅满目，但其中有一些面食的地位相对较低。

比如说那烩面，虽然也算是一种传统美食，但其受欢迎程度远不及其他面食；还有方便面，虽然方便快捷，但总给人一种不太健康和缺乏营养的感觉；至于挂面，特别是最为常见的鸡蛋挂面，其地位更是低得可怜。

通常情况下，人们只有在走投无路、山穷水尽之时，实在没有别的选择了，才会无奈地煮一碗挂面来充饥果腹。

而在南方呢，则又是另一番景象。在汤圆、馄饨、饺子以及小笼包等众多美食之中，饺子竟然成了最不招人喜欢的食物。要知道，在很多人的印象里，饺子可是逢年过节必不可少的美味佳肴啊！然而在南方某些地区，它却备受冷落，甚至连泡面都比不上。

或许是因为南方人口味偏清淡，对于饺子这种馅料较为油腻的食物提不起太大兴趣吧。又或者是由于当地有着更多更具特色且符合大众口味的小吃，从而导致饺子被挤到了边缘地带。总之，南北方在对这些食物的喜好上存在着明显的差异。

我的弟妹来自山城重庆，那里可是以麻辣美食而闻名遐迩！弟妹的口味偏重辣，可以说是无辣不欢。说来惭愧，我有幸品尝过几次她亲手烹饪的美味佳肴，但即便是在她眼中被认为清淡且几乎没有辣味的菜肴，对于我这个不太能吃辣的人而言，也足以让我辣到汗流浃背。

每次用餐时，我都是一口菜搭配着半拉馍一起吃，试图缓解那股强烈的辣味冲击。

而且呀，弟妹不仅会使用那些显而易见的红尖辣椒来增添辣味，她还有自己独特的秘密武器——一瓶又一瓶亲自熬制的辣椒油！每当炒菜时，只需滴入那么几滴，整道菜瞬间变得火辣异常。

哪怕我小心翼翼地避开那些红彤彤的辣椒，仅仅只是尝上一小口，也依然会被辣得难以忍受。有时候，甚至只是闻到那股浓烈的辣味，都会刺激得我咳嗽不止。

因此，每当享用弟妹烹制的菜品时，我常常都离不开一杯凉水或是雪碧、可乐这样的清凉饮品。只有先喝上一大口，再用筷子轻轻刷一下菜，确认辣味稍稍减轻一些后，才敢将其送入口中慢慢咀嚼品味。

记得去年弟弟和弟妹一起来郑州看望我们，大家决定去吃一顿热热闹闹的火锅。考虑到我不太能吃辣的情况，他们特意选择了一个鸳鸯锅，一边是清淡鲜美的汤底，另一边则是红彤彤、火辣辣的牛油锅底。

如此一来，既能满足弟妹对重辣的喜爱，又照顾到了我相对较弱的吃辣能力，让每个人都能够尽情享受这顿丰盛的火锅大餐。

去年她来我家过年的时候，从一开始就对春节前后那几天顿顿都要吃饺子这件事表现出明显的反感和厌恶情绪。说起来也是颇为奇怪，像各种各样的面食，比如烩面、卤肉面、包子、馄饨之类的食物，不管怎样频繁地食用，似乎都很难让人产生厌倦之感。

即便是汤圆，如果吃得过多可能会导致积食或者因为过于甜腻而觉得不舒服，但至少还不至于到无法接受的地步。

然而唯独饺子这种食物，只要连着吃上几天，那种油腻和单调的感觉便会迅涌上心头，甚至令人感到恶心作呕。

记得那年的除夕夜，晚餐的安排相对简单，仅仅只有饺子搭配着三道菜肴。我们一家人就这样围坐在桌前，准备一边享用年夜饭，一边观看春晚节目，静静等待新年钟声的敲响，跨入新的一年。

然而，对于她而言，这样的安排实在是过于草率和敷衍了。节日本应充满着丰盛的美食、欢快的笑声以及热闹非凡的气氛，但眼前的一切却丝毫未能展现出这些特点。

想当初，还未有弟弟妹妹的时候，我们家每年的春节可都是这般度过的呀！自小到大，从未觉得有任何不妥之处。

那时的年夜饭，一直以来都被认为只有那些富裕且有福报的家庭才能摆出那样的豪华排场。而像我们这种普通百姓人家呢，除夕夜无非就是一家人围坐在一起，吃完那顿象征团圆的饺子之后，便静静地守候在电视机前观看春晚节目而已。

只不过啊，随着时间的推移，这春晚似乎变得越来越缺乏吸引力，让人难以再像从前那般兴致勃勃地欣赏下去啦。

然而，就在我聆听完弟妹详细地介绍之后，方才恍然大悟：原来在南方地区，人们在除夕之夜压根儿就不会将目光投向春晚这档节目！此时，外面的街头巷尾早已变成了一片欢乐的海洋，通宵达旦地沉浸在狂欢之中。

那绚烂多彩的烟花、灵动威猛的舞狮、璀璨夺目的灯会以及令人叹为观止的打铁花表演等等，这些精彩纷呈的节目比起春晚来，简直有过之而无不及啊！而且，能够亲身置身于这样热闹非凡的场景之中，那种身临其境的感受更是无与伦比。

不仅如此，年夜饭在南方也是极为普遍且丰盛的存在。满满当当的一大桌佳肴，冷菜与热菜相互映衬，荤菜和素菜巧妙搭配，再加上热气腾腾的靓汤和新鲜可口的水果，真是让人垂涎欲滴。一家人其乐融融地围坐在那张硕大的圆桌上，彼此之间充满着欢声笑语，共同迎接新年的到来。

待到酒足饭饱之后，人们有的会三五成群地结伴上街去观赏那些丰富多彩的节目；有的则会迅地拉开桌椅，兴致勃勃地开始搓起麻将来。要知道，在这座山城里，麻将馆子可谓是星罗棋布，随处可见。

尤其是到了除夕夜，这些麻将馆更是全天候营业，毫不打烊。其中一些规模稍大些的麻将馆里，甚至还伴有精彩绝伦的变脸表演和悠扬婉转的戏剧唱腔作为背景音乐，真可谓是热闹至极！

相比之下，他们的除夕夜确实要比咱们这边精彩许多呢！