倍福文学

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也有兩個廚娘直抱怨，「雖說主子吃的東西是要精緻一些，可也沒有這麼精細的，這河蝦還得讓咱們剝殼，還得去了裡面的黑線，這東西本也吃的少！」

土腥土腥的。

京城在坐落在西北方，還是吃的豬羊驢多一些，偶爾還會吃的馬肉鹿肉，或是一些野味這類的。

魚也吃，但蝦這種東西，尋常人家也沒那麼常吃。

聽說江南那邊的魚蝦多。

幾個廚娘就是瞎抱怨，什麼到了她們嘴裡都是壞的。

「阿紅那賤蹄子也是，上趕著攀那宋姑娘，真不要臉！」

「她就是個賤骨頭！」

「回頭得好好罵罵她，是在府里受委屈了？上趕著想給人家當奴才呢？」

其他幫忙打下手的粗使丫鬟也不敢吱聲，只是埋頭幹活。

這廚房管事的最大的就是廚娘，她們這些粗使丫鬟哪敢吱聲？

宋玥這邊有條不紊地出菜品，等時間差不多後，白切雞先撈出來晾涼，她調個蘸料，嫌棄淡的可以沾。

滷鵝也不能煮得太軟爛，時間差不多就泡著入味即可。

宋玥後面又扔了一些豆腐和熟的剝殼雞蛋下去，等會兒能一鍋出。

所有的菜品都在等著烤肉，等碳烤的脆皮五花肉和烤羊排好了後，就開始66續續地開始上菜了。

廚娘們剛把所有的食材清洗好，還沒喘口氣呢，就說上菜了？？？

她們都愣住了。

另一個粗使丫鬟已經端著一大盤的脆皮五花肉出來，這肉被切成均勻大小的塊狀，表皮居然烤到起泡，整體的顏色都是金黃色，中間點綴著一朵小花。

廚娘們立即瞪大眼睛，全都一副不可置信的模樣。

等又一位粗使丫鬟端著一大盤的烤羊排路過時，她們才堪堪回過神來。

「這肉怎麼烤的？竟然能烤成這樣？我都沒見過這樣的烤肉……」

這話一出，其他廚娘們都沉默了，沒法再自欺欺人。

其實後面伴隨著院裡的香味越來越濃時，她們就有些不淡定了，等真的看著這兩大盤硬菜上來後她們才認輸。

是真的大盤啊，要不是粗使丫鬟力氣夠大，這還端不穩。

宋玥要的就是這種大硬菜鎮場子用的，小打小鬧的一小盤精緻的菜品只能點綴，她直接找來6家最大的菜盤。

烤羊排裝不下，她乾脆用木製的大托盤，找一點的洗乾淨，再鋪一層擦乾水分的青菜葉子，再加一點紅色野果子點綴，紅紅綠綠的看著很好看。

兩道硬菜一上去，宋玥就吩咐阿紅可以把涼菜趕出來，「就把那青瓜拍碎了，加上蔥段和蒜末，還有油炸的花生，再把邊上我調好的料汁倒進去即可。」

其實一般涼菜先上，但這肉剛烤好的，先上先吃，那滋味最香，而且涼菜緊隨其後，也不算晚。

宋玥這邊把白切雞一切，滷鵝一剁，再把其他滷料一切，這樣兩盤的白切雞和兩盤的滷味拼盤就好啦。