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子蓮都無奈地笑了。
安錦也頻頻嘆氣,說道:「你這沒出息的傢伙。」
丁香就反駁道:「我這怎麼能叫沒出息?況且誰都得有出息不成?我守著姑娘也是一個很重要的事兒呢。」
她說要是都去做一番事業,誰來照顧主子?她可不放心別人伺候,還是自己在她身邊候著,才安心。
安錦就笑話她光嘴甜。
丁香也不敢頻頻頂撞安錦,於是自己小聲哼哼唧唧地嘟囔什麼。
宋玥看著他們仨一人一句的,倒也沒覺得那麼孤單了。
今年過年只怕也是要跟他們一塊過,不過看樣子應該不會太孤獨。
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婆子和丫鬟們料理好兩隻大鵝後,宋玥就開始大展身手了。
配料有大料、桂皮、香葉、草果、草寇、良姜,還有普通的姜蔥蒜三件套,干辣椒,冰糖,米酒。
宋玥還讓婆子和丫鬟們去洗一些喜歡吃的配菜過來,她則是起鍋燒油,將油和冰糖炒出糖色,起小泡時放入鵝肉快翻炒就行,得稍微煸炒出焦黃色。
隨後加入干辣椒段煸炒出香味,再放入蔥、姜、蒜和其他香料下去翻炒兩下,這香料的香味頓時香得叫人流口水。
來幫忙的丁香都饞得不行,在邊上幫忙處理扁豆。
「老天,這也太香了,姑娘真厲害,就沒誰比你更會做飯了!」
丁香興奮得不行。
平常做飯的嬤嬤也腆著臉笑著說:「咱們主子的手藝沒得少,我這老婆子燒一輩子的飯也沒這能耐。」
宋玥打住她們的吹捧,天天被誇,她臉皮這麼厚的人都快不好意思起來,這彩虹屁是真的能吹。
「快把配菜洗出來吧,等會兒差不多就能燉上了。」
宋玥將米酒在鍋邊澆上一圈,「滋啦」一聲,那香味一下就又竄上個高度,惹得她們哇哇亂叫。
「好香好香。」
「這酒味怎的香成這樣?真饞人啊!」
「誒喲,我也算是又學到一手,還能往鍋邊淋下去?」
「來了來了,配菜好了!」
宋玥看著另一個小丫鬟端著一簸箕菜就往這邊跑,衣袖都弄濕了,年紀估摸著也就十一二歲左右。
她讓丁香接過來放著備用,轉頭讓這小丫鬟先回去,「去換個衣裳吧,別凍著了。」
要以前她可沒這麼心善,話剛說出口她就愣了下,隨後又繼續給鍋里的大鵝調味,加生抽那些。
最後蓋上蓋子大火燒開,先燉著,再把蔬菜過油炸一下更香,等燉得差不多再把蔬菜倒下去一塊燉。
這兩隻大肥鵝份量真不小,再加上一些蔬菜滿滿當當的一大鍋。
不過燜上一會兒部分蔬菜會縮水,她再弄一盆玉米貼餅,等時間差不多的時候往鍋邊上那麼貼兩層。
再把厚實的木鍋蓋蓋上,繼續燜個半個時辰下去。
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