倍福文学

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“别忙活太多，做点简单的就好，我去擦擦外面的窗框子。”

尽管折腾了一夜，但是张美兰自我调节能力还不错，这也开了几天了，本来门和窗户就应该勤擦，尤其是他们这个小店，不管是从外面，还是从里面看起来，都有点一尘不染的感觉，反而只要有一点灰尘，就特别明显。

听她说这个话，林静好就彻底放了心，就怕张美兰这几天精神都不好，现在看来倒是不用担心了。

钻进厨房，张美兰那么说，她也就没准备做复杂的了，这会儿肚子倒是特别饿，晚上吃的越多，早上就越发的容易饿，林静好这才站到炉台前面，肚子就开始咕咕咕的叫。

先把昨天晚上准备好的牛奶拿下来，林静好掀开锅，看里面的奶皮已经变成了厚厚一层，看来晚上窗户留个缝儿，还真是有冰箱的效果，南方冬天没那么冷，除非特别冷也很少会有人在家里生炉子，所以屋里面的温度在晚上会变得很低，如果开个小缝儿让外头的凉风进来，就更低了。

这是她做好鱼之后煮的牛奶，在冷风下灌了一夜，奶皮比她想象中还要厚，把上面的奶皮放到一个另外一个玻璃罐子里面，林静好看过去，玻璃罐子里面有三四张了。

从开店的前一天，她就开始准备奶皮了，天冷也不会放不住，好几天下来，自然也存了不少，算着差不多够了，林静好就把牛奶接着热上，又把甜甜圈蒸上，林静好用筷子把奶皮搅和开来，之后就开始猛摇手里面的玻璃罐。

如果说，做蛋糕用的奶油鸡蛋清的制作过程是非常痛苦，那么林静好只觉得这个的过程要比鸡蛋清还让人崩溃。

因为天气冷，所以奶皮稍微有些凝固，她好不容易用筷子搅和开来，又不能加水，也不能加热，只能这样生摇，直接摇到油奶分离才可以。

这个不像奶酪，是加热后提取牛奶中的精华，这个纯粹就是要牛奶里面的油脂，所以这个时候如果去加热的话，油脂会完全的化掉，和水融为一体，你在想提取出来，那是很困难的，还是要等到半凝固的状态。

锅里的牛奶滚了，甜甜圈也出了香味，林静好终于看到了一丝希望，在玻璃瓶子里面看到了一个一个的黄色小颗粒。

革命尚未成功，同志仍需努力。

暗自给自己打了口气，林静好两只手抱着玻璃瓶子，又开始不停地摇晃。

张美兰走进来的时候看到她这个模样吓了一跳，平时那个乖巧安静的女儿去哪儿了？

没注意到张美兰，林静好觉得肩膀有些发酸，停下来一看，已经可以看到油水分离了，松了一口气，甩了甩手腕子，林静好一抬头就看见张美兰站在门口，一脸震惊的看着自己。

想到她刚才那个样子，林静好头一次觉得脸有些热，她也没办法呀，不使大劲儿摇不开，她真的是太怀念自动打蛋器了，说什么也要攒钱找个地方看看能不能有人帮忙做一个，现在不是都有电钻啥的吗？

思绪飘远，张美兰看她认真的在想什么，咳嗽一声说：“你在做什么？”

“妈，我在做黄油。”

林静好说着，把手里面的罐子给她抬起来看了看。

她也听不懂，不过女儿在这方面一直都很自信，她也不问什么，就点点头去把火关了。