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第一百三十章 牛肉干（第3页）
“掌柜的，有啥要让我们做的吗？”
看到米棠拿着肉出来，后厨里的厨子都朝她聚拢过来，一众目光全落在她身上，看她跟看菜谱似的。
激动的很。
米棠：……
“那啥，你们先忙着，我随便做点啥吃的。”
这话一出口，看向她的目光更热烈了。
毕竟可都知道他们掌柜的不得了，脑子灵活，做的菜好吃也就算了，花样还多，随便做个啥都是绝顶的美味。
眼下有现场观摩学艺的机会，谁都不愿意错过。
更重要的是，米棠从不藏师，每样新出的菜色都愿意交给他们。
眼下，自然也不例外。
米棠把手里的牛腱子肉展示给他们看，口中道，“我准备做个牛肉干。”
“做牛肉干一定要挑选牛腱子肉，别的肉却是不行的。”
虽然不知道什么叫牛肉干，但是不妨碍一众厨子听的认真仔细。
牛腱子肉放在水中简单的冲洗一下，这些肉被雅士利送过来的时候，就已经被店里的伙计们冲洗的很干净了，没有血水的残留。
洗干净的肉放到锅中加水，水要一直没过水，然后加入葱段、姜片、八角和香叶等大料一起大火炖煮。
“为了去除腥味，还可以加入一点酒。”
米棠说着，早有人递上酒来，米棠往锅中倒上一小勺。
炖煮着的牛肉要一直注意着撇去浮沫，米棠做的很认真。
等到牛肉炖好，米棠简单的用凉水冲了冲，然后交给一个厨子把它切成大小一致的长条。
趁着这个功夫，米棠找来一个大的坛子，往里头加入自己调配好的调料，然后倒入清水搅拌，把切好的牛肉条放入坛子中，密封上盖子，让人抱着大力的摇晃了几下。
“若是密封上半日，口味应当更好，但是咱们先尝尝味道。”
说着，米棠从坛子里取出几根牛肉条来，放到烤箱中烘干，等到水分全部流失才拿出来。
“尝尝看？”
众人一窝蜂的涌上来，牛肉条只有几根，倒是没人吃独食，各人分了些，吃进嘴里，纷纷露出陶醉的神情。
“掌柜的，这个好！”
“有滋有味不说，还有嚼头！”
“掌柜的，咱们多做些吧！”
米棠笑，“方法我都交给你们了，你们自己看着做便是。”
又想了想，“等过几天，我找人做一批好看的袋子，到时候，那袋子装就是了。”
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