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鲜美河豚欲上时（第3页）

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

下了江南要干什么？当然是吃江鲜啊！满目美景之下，美食家苏轼只看见了水中的河豚…肥美的鱼肉对于苏轼来说，有致命的吸引力，哪怕就此丢了性

命，也要吃！

古往今来，误吃河豚而中毒身亡之人不在少数。只因河豚内脏、血等含有剧毒，若没能处理干净，稍微吃到一些就会丢了性命。

因此大家虽嘴馋河豚的鲜美，却不怎么敢尝试，吃一口鱼丢了性命也太可怕了。

苏轼的想法却迥异于他人，他觉得若能吃上一口河豚肉，就是即刻被毒死也很值得，苏老饕果然人如其诗，真乃食中豪杰也！】

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苏轼看着天幕，如河豚般气鼓鼓的：

“吾何时作了这篇诗？”

而且，这首诗以他看来，着墨点明明在景色上，更何况，他不是为了吃一口河豚而不管不顾的人啊！

“河豚若炖汤必定鲜美无比，可红烧又别有一番滋味，吃哪种好呢？”

压根没发现好友生气的张怀民，被天幕成功种草了，他此刻很想尝一尝鲜美的河豚肉。

正在看着天幕畅想的张怀民，突然听见了什么蹦跳声，低头一看，吓！怎么有一条活鱼在桌上蹦跶！

“子瞻兄，这是何意？为何将活鱼捉来。”

“怀民兄不是好奇，鱼到底是炖汤还是红烧美味么？哝，鱼在这，厨房在那，去吧。”

随着苏轼指的方向，张怀民抓着鱼被推进了厨房，‘嘭’得一声门关上了，屋中只剩下了张怀民与鱼。

【这首诗并不是苏轼当时在杭州所作，不过到了杭州，大吃货定是要一品河豚之鲜的。

河豚只需处理干净，确保无毒后，因其自身鲜美，

无需过多烹饪，简简单单的炖煮就能很美味。

锅中烧热油放入葱姜蒜爆香，将河豚稍微煎制即可，锅中加入水烧沸后转小火慢炖。

炖好的河豚汤呈奶白色，鱼身每一处的肉质都紧实滑嫩，一口鱼肉配上一口鲜汤，再吃其他菜肴都会失了三分味道。

河豚炖汤是上佳做法，而红烧却也不逊色。将处理干净的河豚去皮，烧开水将河豚皮烫熟，锅中放入葱姜蒜爆香，之后放入河豚，稍煎制去腥味后就可加入料酒、酱油、水、盐、白糖等调味上色。

盖上锅盖稍微炖煮一会儿使河豚入味后，将锅中的河豚捞出，留下的汤汁煮浓稠后浇淋至河豚上。

红烧的河豚与其他鱼类相比，更多了一份天然的鲜美之味，这样爽滑弹牙的口感在鱼肉中可谓是独一份。

若一次得两条河豚，一条炖汤一条红烧，绝对能馋得苏轼说不出话来。】

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“怀民兄，恕我直言，你这鱼汤不太鲜美啊，鱼肉也不爽滑弹牙，唉……”

被逼着煮鱼汤的张怀民想拿起大铲子打人，他又不是庖人，能指望他做出什么惊天美味来？