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唐朝茶道（第2页）

王绾看着李斯一惊一乍甚是无语，又不是汉朝替代了大秦，他李斯激动什么。

【唐玄宗开元年间开始，人们开始大规模流行饮茶。但这时的饮茶都如牛嚼牡丹一般，加入各种匪夷所思的佐料。

这里的佐料，还真是平日饮食中所用之佐料，因此当时的茶什么奇奇怪怪的味道都有。

如大葱味等诸多味道…在当时若不加其他佐料，那盐也是饮茶必加之佐料了。

到了唐朝中后期，茶业有了巨大的发展。其实在这之前，‘茶’之一字并没有被应用于饮茶品茶的茶业一道，以前大多唤作‘荼’、‘茗’、‘诧’等。

当时有一人名为陆羽，他推动了茶之一道的发展，使得饮茶成为一种文化，茶道便自此诞生。

陆羽提出了制茶便是要从采摘开始用心挑拣茶叶，方可得好茶。烹茶更是有一套流程，而各类器具若少了一样，那这茶便饮不了啦。

唐朝时茶叶大多以茶饼形式保存，因此第一步便是烤制

茶饼，烤完的茶饼需放进类似今日茶包一样的纸袋中敲打，使茶饼松散。

松散的茶饼还得放入茶碾中碾得碎碎的，之后将茶叶放入罗盒中过滤，如此便可得到细腻的茶粉了。

待制完茶粉便可开始烧水煮茶了，这煮茶之水也有讲究，最最适合煮茶的水是山水，山水经过天然的层层过滤又没有任何污染，因此上水为上乘；稍次一些的便是江水了，取清澈的江中之水煮茶也尚可；若实在取不到山水和江水，那只能取井水煮茶啦。

一些文人雅士经常相约爬山局，可不就是为了取那上乘的山水，这样煮出来的茶才能得到小伙伴们的一致好评。

诗人李白就曾对饮茶大为赞叹：

“茗生此中石，玉泉流不歇。”

“举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。”

李白与友人这不就相约玉泉山一起饮起茶来了，得友人赠茶，又有山泉水煮茶，实在是惬意不止啊。】

-

“哎，哎子美兄，山顶就在眼前，你怎反而往山下去了？”

杜甫搓着衣角眼珠溜溜地转，随后幽幽地说道：“太白兄友人甚多，少我一个不算少。”

李白瞪大了眼睛，这也能怪他？何况现在是和谁在爬山来着？

【不仅李白喜欢与友人相邀爬山饮茶，迷弟杜甫也有此爱好，他们都喜欢分别约着不同的友人一同爬山，有的在山上饮茶闲聊，有的下了山还意犹未尽，要相约结为

老来好友一起饮茶交流：

“一昨陪锡杖，卜邻南山幽。”

“柴荆具茶茗，径路通林丘。与子成二老，来往亦风流。”

杜甫与友人爬完南山后很是高兴，给友人写了一首诗，相约以后毗邻而居一起饮茶一起玩，做个快乐的活神仙岂不美哉！】

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“太白兄！太白兄你慢点儿！哎，等等我哟太白兄！”

李白“呵…”

得一声笑了起来，挂着三分讥笑四分凉薄五分漫不经心的表情答：

“子美兄自与友人去爬南山，回忆美景，相约着毗邻而居一起饮茶一起玩去罢，这快活似神仙的日子为兄是体会不到的。”

“误会，误会！要说与谁毗邻而居一起饮茶，还得是太白兄啊！”

“别，为兄消受不起。”

说罢李白潇洒转头自爬山去了，留杜甫一人在山间吹冷风。

杜甫拍着脑袋懊恼了一会儿又追了上去：“太白兄，等等我哟……”

【茶水取来就可以开始煮茶了，煮时得观察水的形态，‘三沸’之后茶才算煮好。

第一次沸时，水的形态就好像鱼眼般大小，这时候可以稍微放些盐进去，盐不必放很多；

第二次沸时，水就像泉涌般翻腾了，这时得舀一勺水出来，用竹荚自水中心划圈搅拌开，将茶粉倒进去便可看见翻滚的茶花，甚是美观；

其实不可以等到水第三次完全沸腾才饮，第三次完全沸腾后茶水已经不宜饮用了，这时候要将之前舀出来的水倒进

去，待茶水稍有翻腾的迹象，这茶就算是彻底煮好了。