倍福文学

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第四章 小汤包一（第1页）

一场秋雨，去了暑气。安父想着雨天人少，闺女病了一段，未曾好好修养，便让安知意在家中歇息。

顾淮舟则说是有事，去书院寻先生了。

宽阔的院子，倒显得有两分冷清。

安知意趁着这个时间，便将家里的物什归置、擦洗了一番，只消半个时辰的功夫，也就做完了。若不是下着雨，她还想将被褥也拆洗了。

做完这些，便搬了个小凳子，坐在檐下，看着雨滴落在石桌上，进入了放空状态。

如今，自己和顾淮舟虽然不用成亲，但他仍在家中，且好好读着书，想到这里，安知意就恨自己无能。

且看着爹娘的态度，很难凭三言两语来扭转他们对顾淮舟的印象。既是如此，那就先想想怎么改善家里环境吧。想到这，安知意无奈的看了看家里的摆设。

虽说现下，家中的馄饨摊子生意尚可。但再过一段时日，天气转凉，街上做热食生意的人也会增加。自然，摊子上的客人会分掉不少。

且在上一世的记忆里，今年的冬天，大雪不断。爹娘为了多赚点银子，大雪天也不曾歇息。最后娘也生了场大病，将养了半月之久，还落下了咳嗽的病根。

这一世，自己一定要阻拦这件事发生。

想来让爹娘在冬日不出摊，是不太可能了。那，租个铺子做吃食生意，既不影响赚钱，又免得他们过于受苦，便是最好的法子了。

想着如今镇子上的物价，首要

任务是，赚银子。

怎么赚呢？自己虽然活了两世，对此并不擅长。想到这，面上也有了两分苦色。

有了，安知意眸中一亮。

上一世入京城后，看着什么都新鲜。顾淮舟也耐心地带着自己到处逛了逛，见识了不少的吃食。

多数糕点虽味美形佳，但成本高、价格颇贵，着实难以在小铺子上经营。既要便宜，又要味道，那便只能做面食一类了。

灌汤包——安知意灵光一闪。怎么把这个忘记了，这可是初到京城吃的第一种美食，小镇上可是没有的。

之前和娘觉得新奇，对这个做法也是琢磨了一二。

灌汤包的秘诀在于：馅儿里的汤。

抱着对自己厨艺的自信，安知意在家里略微的翻找了下，本就是做馄饨生意的，白面、肉、葱花、酱油都有。猪皮虽然不多，试试倒是够了。

材料备齐，说干就干。

烧燃了火，将猪皮放入铁锅中，烙了一下，一来去毛，二来也可以去腥味。

放入热水中，清洗干净。再将猪皮上肥肉，剔除干净，将其切成细丝，放入瓦罐中。加入清水、八角、葱白、盐，水开后，煨着即可。

再着手剁馅，按理说肋条肉馅儿最佳，家中只有这五花肉，只能凑合凑合。往日里都是安父安母忙活这些，安知意剁完只有一个感觉，累！