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第五十章 罐头工艺（第1页）

第五十章罐头工艺

王素赔笑说道“师祖，我本来想学着做腊肉。只是这腊肉不大好吃。而且需要大量的盐。我去隔壁医学院听课的时候，听他们说什么外邪，乃是极其细小肉眼看不见的微生物。可以用显微镜看到。我就想这肉的腐烂，是不是与这东西有关系。又听说，加热可以消毒。才想到这个办法。我准备将肉加热之后，装入这小罐子里面。然后用软木塞住。外面封泥。因为热-胀冷缩，里面一冷，就咬死了。等几个月之后，看看有没有效果。”

周梦臣看着一边的黑陶灌，大体有拳头大小。做得也很粗糙，并不是什么值钱的东西。只是看上去很结实。

周梦臣只是听了一遍，就知道王素这个思路并没有什么问题。无非是具体执行之中。或许会遇见什么问题。想来撞撞墙，就知道该怎么搞了。年轻人要自力更生。

周梦臣没有多做指点的意思。不过，他对王素越看重。这孩子脑袋瓜机灵，将来或许能做一个明家。

不过吴廷翰对这个却很感兴趣，纤细了问了起来。说道“你做这个除却处理一些鸡肉之外，还有别的用处吗？”

王素不知道吴廷翰是什么人，但是看周梦臣对他毕恭毕敬。也不敢怠慢。恭恭敬敬地说道“大同多有牧民。而过冬之际，牛羊都会掉膘，而在秋日杀了，肉也不能保存。这个办法或许可以将这些肉多保存一段时间。”

吴廷翰说道“好孩子。”

吴廷翰没有多想。周梦臣如遭雷厄。一瞬间他想起了，的确大同因为地理的原因。农业并不达，但是畜牧业倒是占一定比例。不过周梦臣并没有在这方面下功夫。除却牧民之外，根本没有怎么在意。

而今大同畜牧业，都是以民间散养为主。而且规模并不大。无他，数年前鞑子对大同的蹂躏，还没有恢复过来，鞑子对牛羊这些东西太熟悉了，几乎一扫而空，剩下的并不多。而牛羊繁衍是需要时间的。

周梦臣也想不到什么加的办法。毕竟牛羊怀胎时间长，就是周梦臣亲自上阵，也不可能将这个时间提高多少。

所以王素这个技术，对于大同境内的畜牧业是有帮助。但是帮助不大。但是不要忘记了，真正以畜牧业立国的不是大明，而是鞑子。

周梦臣一直在想要一种产品，可以利用工业剪刀差，来剪鞑子的羊毛。让鞑子成为大同的材料产地，还有产品倾销地。同时，周梦臣也能因为掌控产业链对鞑子进行经济打击。

从让让鞑子不得不反，周梦臣好去平叛。

只是这个产品。周梦臣一直没有找到。他之前想的是羊毛。想来一场羊毛战争。但是而今看来，羊毛恐怕有些不行。这也是蒙古羊的缺陷。除非是山羊绒，其余羊毛就太粗了。

织出来的东西，大多都是地毯一来的厚重物件。

而且工艺繁琐，大规模生产也是有问题的。周梦臣这一段时间，一直在关注这个问题。只是他觉得，整合与攻克羊毛大量纺织，甚至是工业化生产还是需要时间的。

毕竟大明纺织上的技能点都点在棉花，蚕丝。金丝，银线上面了。对羊毛了解不多，虽然江南一代已经有效率很高的纺机了，但是羊毛与棉花总就是不同的。

周梦臣无法预判这个时间，什么时间搞好。

而且周梦臣而今这么多事情，也不可能坐镇实验室攻坚。

这让周梦臣内心之中一直没底。而今看见了这个罐头，忽然豁然开朗。他心中暗道“我又何必在羊毛这一点事情上操心。为什么不在羊肉，牛肉上动心思。羊肉的价格可不便宜啊。”

在中国文化之中，羊肉一直是净肉。是达官显贵所用。小老百姓根本吃不起羊肉。这也是为什么便宜坊在北京不怎么上档次的原因。

北京顶级酒楼之中，无不是以羊肉为尊。

但是千里迢迢从关外，或者从辽东送到北京的羊，是有数的。有好事者说，北京日食万羊。但是真要说起来，这年头羊也不大。北京人口百万，达官显贵，皇宫外戚。这么多人消耗万头羊。多么？

而且民以食为天。周梦臣不相信，大明消耗不了这些罐头肉。

周梦臣估计，这种最原始的罐头，大概能够支撑三个月上下。而三个月，如果走水路的话，足够将这一批罐头送到大明消费能力最强。不，是整个时代消费能够最强的地方了。