倍福文学

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第649章 制作豆浆面（第1页）

我和陈浩是开面馆的，我们是一对夫妻

藏在老城区的一条小巷子里，招牌也不显眼，但来过的客人多半会回头。陈浩是个有想法的人，

总想着让面馆的生意越来越好。这不，最近他迷上了做豆浆面。

“老婆，你说这豆浆面要是做好了，咱们面馆的生意会不会更上一层楼？”

陈浩一边搅拌着豆浆，一边问我。

我笑了笑，“你这豆浆面要是真能做出名堂来，那咱们可就发了。”

陈浩的眼睛亮了起来，“我就不信了，这豆浆面我还做不好了！”

然而，陈浩做的豆浆面口感始终都不理想。豆浆的奶白色倒是挺诱人，但面条一入口，总感觉少了点什么。

陈浩试了又试，换了无数种配方，可结果总是不尽如人意。

“这豆浆面怎么就这么难做呢？”

陈浩皱着眉头，一脸的苦恼。

我拍了拍他的肩膀，“别急，慢慢来，总会有办法的。”

陈浩摇了摇头，“不行，我得找个高人指点指点。”

于是，陈浩决定去请教刘大厨。刘大厨是城里出了名的大厨，

手艺了得，尤其是做面食，更是无人能及。陈浩带着一壶自家酿的米酒，敲开了刘大厨的门。

“刘大厨，我是陈浩，开面馆的。”

陈浩恭恭敬敬地把米酒递了上去。

刘大厨看了看陈浩，又看了看那壶米酒，“进来吧。”

陈浩跟着刘大厨进了厨房，刘大厨一边切菜一边问：“说吧，找我有什么事儿？”

陈浩把豆浆面的事儿一五一十地说了出来，“刘大厨，您看这豆浆面我怎么做都不对味儿，您能不能指点指点？”

刘大厨停下手里的活儿，看了看陈浩，“豆浆面？这玩意儿可不好做。”

陈浩连连点头，“是啊，我就是做不好，才来请教您的。”

刘大厨笑了笑，“行，我给你指点指点。”

刘大厨拿起一把面粉，开始和面。陈浩在一旁看得目不转睛，生怕漏掉任何一个细节。刘大厨一边和面一边说：

“做豆浆面，关键在于面的劲道和豆浆的浓稠。你这面和得太软了，豆浆也太稀了。”

陈浩恍然大悟，“原来是这样！”

刘大厨继续说：“还有，豆浆面的汤底也很重要。

你得用老母鸡熬汤，熬到汤色奶白，味道浓郁，才能配得上这豆浆面。”

陈浩连连点头，“我明白了，我明白了。”

刘大厨把和好的面递给陈浩，“拿回去试试吧，记住，做面食得有耐心，急不得。”