倍福文学

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第447章 小炒肉拌面（第1页）

我和陈浩的面馆，那是一条被时光遗忘的街道，两旁的老房子斑驳6离，仿佛每一块砖都在诉说着过去的故事。

我们的面馆不大，但装修得古色古香，墙上挂着几幅老上海的风景画，桌椅都是从旧货市场淘来的，透着一股子岁月的味道。

陈浩是个实诚人，做面手艺不错，但他的小炒肉拌面却总是差那么点意思。

那天，他端着一盘刚出锅的小炒肉拌面，脸上带着几分得意，对我说：“哥们，尝尝这个，我改良了好几次。”

我夹了一筷子，放进嘴里，嚼了几下，眉头不由得皱了起来。“陈浩，这味道……还是差火候。”

陈浩的脸色一沉，把手中的筷子一扔，“我就不信了，这小炒肉我还做不好了！”

我拍了拍他的肩膀，“别急，咱们得找个高人指点指点。”

于是，我和陈浩踏上了去长沙的火车。长沙，这座城市，有着无数的美食传说。我们此行的目的，就是拜访传说中的斐大厨。

斐大厨在长沙美食界是个传奇人物，他的小炒肉被誉为“湘菜一绝”

。

我们通过朋友的关系，终于在一个小巷子里找到了斐大厨的私房菜馆。

斐大厨是个中年人，身材不高，但眼神锐利，一看就是个精明能干的主。他听我们说明了来意，笑了笑，“学做小炒肉？这可不是一天两天的事。”

陈浩赶紧点头，“斐师傅，我们就是来学习的，您怎么教，我们就怎么学。”

斐大厨看了看我们，“行，明天早上五点，你们过来，我教你们做第一道菜。”

第二天，我们准时到了斐大厨的菜馆。斐大厨已经在厨房里忙活了，他指着一堆食材，“今天，我们先学切肉。”

陈浩拿起刀，开始切肉，但他的手法生疏，切出来的肉片厚薄不一。

斐大厨看了看，摇了摇头，“切肉讲究的是刀工，你这刀工，还得练。”

在斐大厨的私房菜馆里，清晨的阳光透过半开的窗户洒在厨房的地板上，映照出一片金黄。

陈浩和我站在一旁，紧张而又期待地看着斐大厨示范切肉。

斐大厨拿起一把锋利的菜刀，刀光在空中划过一道优美的弧线，随即，一块猪肉被他轻松地切成薄如蝉翼的肉片。

他的动作流畅而有力，每一刀都精准无比，仿佛是在进行一场精心编排的舞蹈。