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“腐蚀、腐朽、腐败,目前是白酒行业的驱动力,早晚会对企业和行业形成反噬。”
“这种价值观最主要的体现是对年份酒、高度酒的追捧、痴迷。”
“很多企业根本没有所谓够年头的酒,年份酒都是随便自己标注。一滴二十年的酒放到瓶子里,这就是二十年的年份酒。”
“有的酒企,厂房总共建设不到3o年,竟然敢出6o年的酒。一个行业连价值观都没有了,还有什么可以持续的呢?”
郑万和点点头,江寒说的情况的确如此,白酒行业就是这么干的,明明知道是假的,就是没有人戳穿。
喝酒,很大程度上讲,喝的是一种面子。
只要年份老,花钱多,被请喝的人就认为得到了尊重。
“白酒产品一直迷恋收藏价值和产品的年份价值,从洞藏、窖藏、库藏再到失败的海藏,‘藏’几乎成为了白酒品质的标准。”
“任何一种产品,只要是炒作到了争相收藏的地步,离死也就不远了!”
“白酒说到底是一种饮品,属于快消品。然而,现在,白酒产品缺失了消费品的快消性,让白酒越来越多的成为摆在柜子里的收藏品,远离了消费者也远离了市场,市场因此越来越小。”
“年份酒,几乎已经成为了行业的价值典范,这也使得白酒的勾调工艺成了品质不佳的代名词,人们谈勾调色变,消费者宁可相信只有一滴二十年的年份酒,也不愿意接受经过精心勾调的酒。”
“酒是陈的香,这种观念严重束缚了白酒行业酒体的创新,让白酒的产品一直走不出年份的怪圈,从而远离年轻人。”
“现在,还有一种畸形现象,对高度酒的过度追捧。”
“从酒的成分上来看,低度酒其实也是由高度酒经过降度制成的,降度就不可避免的要兑水,兑过水之后酒味第一感觉就是会变淡,回味基本没有,或收的飞快。”
“酒企对高度酒的宣传,让消费者对勾兑酒有误解,认为都是工业酒精加水。实际上,就算是5o多度的高度酒,不都是勾调出来的?这一点,郑科长应该很清楚。”
江寒提到了郑万和,郑万和补充道“有专家说,高度酒的酒水分子更稳定,也有利于去一部分杂质,对身体的伤害相对更小一些,酒分子和水分子在五十三的时候结合的最紧密。”
江寒笑道“有几个讲真话的良心专家?他们出来讲话,背后全是利益。”
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