倍福文学

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第77章 炸鸡块薯条 解挠心馋虫（第1页）

风璃不明所以的说道：“我刀工怎么了？切的不均匀吗？”

玖音看着粗粗的土豆丝，艰难的说：“小姐是不是，不常进厨房，刀工，刀工退.......退步了？这土豆切的，赶上小拇指粗了！”

风璃一听恍然，得意的笑着说：“切！这你们就不懂了吧，姐今个切土豆，要的就是这效果，容你家小姐我卖个官司，等会你们就知道，小拇指的味道，那是杠杠滴！”

“小拇指的味道？”

拾花和玖音一个激灵，小姐说话，太吓人了！

风璃傲娇的话语，无疑又收到来自她家拾花的白眼。只是这次不仅是白眼，还是哆嗦的白眼。

玖音不说话了，她觉得还是认真记录，风璃所说所做的每一个步骤吧。她知道，她家小姐，在吃食上很有一套，每回说出来的吃法，不仅新颖而且闻所未闻，但是却好吃的不得了。此刻她正在记录就是，土豆要切成小拇指粗细。

“好了，这土豆我们自己吃是够了，但是要分给庄户的孩子们还有点少，我再去拿几个削皮，拾花你按照我切小拇指样子切啊！。”

拾花和玖音又抖了一抖，今个是和小拇指过不去了吗？！

风璃又挑选了五六个，个头比较大的土豆，边削皮，边跟玖音说：“玖音，我说，你记下炸薯条的方法，以后我想吃的时候，就看你们的手艺了。”

炸薯条比炸鸡简单许多：

第一步，挑选合适的土豆，削皮，切成小拇指粗细的样子，泡入水中。

第二步，代所有土豆条切好之后，开锅下水，烫两两分钟左右，就捞出淋水。水一定要淋干。

第三步，把淋干水分的土豆条放到冰窖中冷藏一下。

第四步，起锅烧油，把土豆条放入锅中炸制微微金黄，全部捞出。然后再次倒入油锅，复炸一次，这样炸出的土豆条外酥里嫩，焦香四溢。

“小姐，地窖还没挖好呢！怎么放入地窖冷藏！”

“你切土豆切傻了啊，现在外面那么冷，放外面晾着不就行了。放地窖那时夏天的事儿。”

剩下的事情就是静待腌制的鸡块入味，好和薯条一起炸制。估摸着怎么也得一个时辰，太急了，味道不对。

“走吧，我们都先去帮疤途和六顺挖地窖吧！”

风璃带着拾花和玖音也加入挖地窖的行列，伍伯在运挖出来的土渣，玖音和拾花也一起加入。风璃则拿个铁锹跟着疤途和六顺一起挖。