倍福文学

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制作工序一（第1页）

“前面浸油到烧烟，你们每天都在接触，筛烟没接触应该也能看到，今天这一步叫镕胶。”

“墨中至关重要的核心技术是和胶，胶做的好，墨坚硬润泽、墨性稳定经久不衰，而且用起来层次丰富，不同的制墨工艺，都有各家秘而不宣的用胶技术。”

“不过即使各家不说，但是买了他们的墨回来化了分析，一般无非用牛皮胶、鹿胶、鱼胶多为主，其中牛皮胶尤多，其次就是鱼胶比肩，鹿胶成本较高，难觅除了大家制着玩，多半是没人会用的。”

“想要墨好，保存几年几百年不腐坏，便少不了加辅料进去，辅料就是各种珍贵和普通的药材。”

“如，现在胶里有股淡淡的味道，我们最先下巴豆仁磨碎，珍珠粉，藤黄，樟脑，这是为了除胶里的臭味，里面还有两味贵重的药我没放，分别是麝香，犀角，这两味不追求极致的都没事。”

“然后就是各名家的药方，药方并不是都一样的，但是多离不开防腐增香，冰片、麝香、檀香、丁香、藿香、零陵香、甘松等。”

“助色增黑，朱砂、绿矾、雌黄、硫酸铜、珍珠粉、银朱、青皮、紫草、黄芦、黑豆、牡丹皮、黄连、丹参、胡桃、草乌头、猪胆等。”

“除胶祛湿臭，除了我刚说的那三味简单的，还可以用下面这几味，它们也可以熬鱼胶，梣皮（又名秦皮，蜡树皮）、生漆、蛋白、紫矿、皂角、当归、木贼草、巴豆汁。”

“鱼胶的做法比较简单，用水给泡软、剁碎、加上碾碎的巴豆仁、用小粽叶包裹着煮开、煮好趁热再给捣稀碎，然后放上需要加的药汁煮化就成了。”

“鱼胶用的多，是因为鱼胶便宜又易收集，通常是鱼泡鱼皮一起熬煮，煮至浓稠过滤出来，跟骨胶一样，都是各种动物皮和骨头一起熬煮粘稠冷却做块，比例一两墨一两胶。”

屋里几人听的云山雾罩的，这说的啥呀？一句都没记住……

芦苇看他们的表情笑，搅拌着锅里放上药材继续熬煮。

只有潘瘸子听出点味来了，目光有些发愣的看着灶洞火，他读书识字，最明白秘方难觅的程度。

锅里的胶药一直熬到天快黑了，才算熬的浓稠挂丝，芦苇拿铲子给盛出来，放进滤布里给滤出来。

早有眼力见的虎子，小心的抱着烟灰送来，芦苇再次给筛了一遍抖落在盆里，伸手给揉成抓沙的状态，端起来放进蒸笼里扣好。

“瘸子叔给上火蒸到冒大元气，”

芦苇说完转身去工具筐里找了捣锤子出来，对着几个好奇的孩子介绍道；

“它叫檀木杵，”

说完坐等蒸笼里冒气，等了两柱香的功夫，揭开盖子拿出盆里的泥剂，放在石头臼里。

“你来捣它，”

芦苇把木棒递给虎子。

“俺……”

“让你捣你就捣，哪来的那么多废话？”

潘瘸子立目吼道。

虎子闻言抱着木锤，使出了吃奶的力气开始打。

“佟丫头，这个要捣多久？”

潘瘸子忍不住问道。