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第147章 人间美味酸菜鱼（第1页）
还真这么大方？她眸光转了转。
“这鱼怎么煮我不是很会，别等会糟蹋了这两条鱼！”
刘大姐心里吐槽，脸上却笑着说。
苏晓本来就有自己做的想法，这知青点的人的手艺，那真是，啧啧！
就算刘大姐的手艺还不错，她也不打算假手于人。
“这有啥，我来做吧，以前家里倒是偶有吃鱼。”
“那行，需要哪些菜你说，我来准备，给你打下手！”
刘大姐松了一口气，难得吃一次鱼，她还真怕将这鱼做坏了。
在屋里的其他知青听到院子里的动静，也不好再待在屋里了，知青们纷纷从屋子里走了出来。
“我来杀鱼吧，我以前杀过鱼。”
李志铭看着苏晓手里拎着的鱼说道。
苏晓看了他一眼，有些意外，但也没多说其他什么，只点头应好，将两条鱼递了过去。
李志铭这人她也接触过几次了，感觉还是个挺靠谱的人。
他将鱼接了过去，其他知青也纷纷行动了起来。
拿盆子的，盛水的，磨刀的，倒是一片和谐。
苏晓看向刘大姐，“鱼汤跟豆腐一起煮更好，就是不知道现在大队还能不能换到豆腐？”
王强听了主动上前说，“邱婶子家有做豆腐，我拿些青菜过去看看她家还有没有换些。苏晓，大概需要多少豆腐？”
苏晓思索了会，比划了下，“这么大的，七八块吧。”
王强点点头，“还需要些什么？”
“我想做个酸菜鱼，还要酸菜、辣椒、葱、姜、蒜头这些，如果有粉条的话也不错。”
苏晓想了想，调料的话厨房很多都没有，这些应该勉强可以做出一锅还不错的鱼吧。
酸菜鱼，好新鲜的菜名！
王强叫了施文青去菜园子里摘菜，刘大姐则主动说去捞酸菜了。
李志铭磨好了刀，一会后招手让苏晓过去，“苏晓，这鱼，有没有说要怎么片？”
他刚才听到苏晓和王强说做酸菜鱼。
酸菜鱼，没听过这名字，不过，苏晓出手的必属精品，他表示很期待。
苏晓看到两条鱼已开膛破肚，去了鳞、鳍、鳃，内脏也已洗干净晾着了。
“刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片就可以了。”
苏晓边说边比划。
李志铭将晾着的鱼拎到案板那里，照着苏晓说的方法片鱼，“是不是这样？”
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