倍福文学

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第5章（第1页）

林羽闻言眉梢微挑，笑得自信从容，却故意卖了个关子。

“娇娘，我们熬的糖不是用来喝的，是用来吃的。”

面对没见过红砂糖的二人，解释得再多也没用。

他点燃了火后，按照一百斤甘蔗汁掺入二两石灰的比例，捏了一小撮石灰放进陶罐里，兑水搅拌生成石灰水。

用石灰水是为了中和甘蔗汁里的酸性，这样熬出来的糖才会更甜。

“野甘蔗比较酸，多加一倍的量吧。”

林羽趁着糖浆未烧开时，先倒入七成石灰乳，不停地捞出飘浮在最上层的渣滓。

一边观察着锅里糖浆颜色的变化，一边嗅着空中的气味，分三次把剩下的石灰水倒进去。

当锅里的糖浆烧开溢出金黄色的糖泡时，空气里飘荡着甜蜜蜜的香气。

站在旁边啃野甘蔗的杨薇顿时放下手里的野甘蔗，凑到锅边。

“林哥哥，你熬的糖浆闻上去真甜。”

“等会儿吃起来更甜。”

林羽往灶堂里填了两块大腿粗的木头块，换成文火烧着。

他和奶奶熬糖时，这会儿要往锅里放些油来防止溢锅。

可家里没油水，只能控好火，多熬一会儿。

熬的过程中，还要不停的使用干净的棍棒搅动，防止焦化凝固，变成硬糖。

这是一个极耗体力的苦差事，一大锅甘蔗汁要搅两个小时。

好在这口锅里糖浆少，搅了两刻钟，锅沿便粘上了微焦的硬糖薄膜。

林羽用棍子挑起来一块，拿两根筷子戳了个口往里面吹了口气。

像吹糖人一样，吹出两个脑袋大的半透明“糖包子”

，递到陈娇娘和杨薇手里。

“你们先吃着，我把剩下的糖浆盛出来打砂。”

陈娇娘和杨薇举着手里糖包子，嗅着近在咫尺的甜味，你看看我，我瞅瞅你，谁也舍不得下嘴。

这样的好东西应该先给相公吃才对！

她们看向还在认真干活的林羽。

家里没有装糖浆的模具，林羽只能将粘稠的糖浆装进两只陶罐里。

装完后，不等冷却马上开始搅拌，慢慢的，糖浆开始泛砂。

林羽使出吃奶的力气，迅将一块块的砂糖搓成粉状，搓出两罐泛着微微热气的红砂糖。

由于工具有限，加上这具身体力量不够，搓出来的砂糖粗细并不均匀。

但它的甜度和硬度，已是遥遥领先。

“相公，这是红糖？”

“准确来说是红砂糖。”