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盯着一阵狂看。
仿佛连一秒都舍不得放过。
这一场杀猪,从下午一点多到三点多,才算是彻底收拾了出来。
猪肉是猪肉,排骨是排骨,猪头是猪头,还有猪蹄,猪下水,几乎每一个部位都被珍惜的安排了起来。
就是猪大肠
这让人看着头疼。
猪大肠实在是太臭了,光放着那盆子里面,方圆好几里似乎都被熏着了。
“有人爱吃大肠吗”
这
谁爱吃这臭烘烘的东西,这年月去供销社或者是猪肉佬那买肉,但凡是有条件的,都不会去买猪下水。
这猪大肠更是其中佼佼者。
若不是穷的揭不开锅,肚子里面实在是没油水,是绝对不会有人来碰的。
司务长倒是突然想起来,“我记得上次,美云就做过爆炒的牛肠好像还挺好吃的。”
他是没吃过,但是架不住当时去美云家吃饭的秦大夫和陈远两人,都过了好久了呢,还在赞不绝口。
这话一说,大家就去看沈美云。
沈美云思索了下,“你们把这大肠给清洗出来,晚上这一道爆炒肥肠我来食堂做。”
洗肥肠她是不愿意洗的。
但是若是弄干净了,让她来掌锅,也不是不行。
她这话一说,司务长顿时眼睛一亮,“成,还有其他猪下水,我们都给洗干净了,交给你来做。”
沈美云嗯了一声,“你们收拾,我回家拿点调料过来。”
司务长想说,食堂什么都有,但是转念一想,许是沈美云做饭用的独门秘籍呢。
毕竟,一样的饭菜,经过她的手,却格外的好吃。
趁着大家在拾掇猪的时候,沈美云回了一趟家,当然绵绵也跟着回去了。
对着厨房五斗柜一阵折腾,从里面拿出了桂皮香叶八角花椒辣椒生姜这些,用了一个小兜给装了起来。
再次去了食堂。
她到的时候,这一头猪基本上都被收拾出来了。
猪头被另外一个张师傅,拿着用着烧红的火钳在烙,空气中都弥漫着一股烧焦的肉香味。
沈美云蹙眉,她一进来,黄韵达便把她迎了进去。
“沈同志,在这边。”
“这些猪下水都洗过了,还差最后一道,你看还有什么吗”
沈美云点了点头,看了下,之前还奇臭无比的猪大肠,这会已经洗的白了。
还泡在水里面,水龙头的上的水哗哗的流,这是在用流动的水清洗最后一次。
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