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第8章 凉粉（第2页）
不想浪费时间，直接进入教学。
将绿豆淀粉用水化开放在一旁备用，起锅烧一份水，快沸腾时，一边搅拌，一边倒入化开的绿豆淀粉，搅匀后倒入瓷碗中晾凉，浸入凉水中即成凉粉。
“白凉粉上手简单，注意淀粉和水的比例即可。”
白枸杞站在大奎和大春两人中间，盯着他们手里的动作。
“大奎水多了，再加点淀粉！”
“淀粉和水的比例是1:7，就是一份淀粉中要掺入七份同等量的水。”
“大春，把混合物充分搅拌均匀！”
大奎虽然心里对白枸杞不满，但一旦进入状态，整个人非常认真，大春也吃，说哪里不行立马改，对这两个听话的便宜“徒弟”
，白枸杞还是很满意的。
没有刮挠就直接用刀切成长条就好，加入调料拌匀，一碗凉粉就做好了！
“味道怎么样？”
“非常好！”
大春直白的夸奖道，他觉得这凉粉特别神奇，明明原料只是简单的绿豆淀粉，做出来的成品口感却非常爽滑。
大奎不想夸她，不过还是沉默的点头，证明这凉粉味道确实不错。
“是我眼光不行，竟小瞧了这凉粉。”
苏平端起凉粉尝了一口，似在自嘲。
白枸杞笑了笑，没接话，吃完凉粉后她就带着独孤睿离开了，东西也教了，方子也给了，剩下的就不是她该操心的事了。
“大春，你一个人做这凉粉没问题吧？”
苏平把白枸杞他们送到门口后，回到后厨找上大春：“马上快到饭点了，大奎得顾着菜。”
“没事，我可以的！”
大春笑起来，他原本只是被酒楼招来备菜，如今有了机会可以单独负责一个小吃，他是真高兴，说什么也要抓住机会。
“那我们开始试营，你准备吧。”
苏平把事情交代好后也离开了。
这“试营”
也是白枸杞提出来的，她说这凉粉是个新鲜玩意，怕客人不知情不敢尝试，先给每桌客人送一碗，要是反响不错就正式推出。
苏平不知道这白枸杞脑子里哪来这么多方法，但比起以往他们去外面推广新品，这法子是要好上许多。
得赶紧和爷把今天这事说一说，这女子不简单呐。
试营的效果非常好，等苏平再次回来时，他被堵在了酒楼门口。
“苏掌柜。”
有相熟识的食客一把拉过他，一脸讨好的笑：“你说我们是不是老熟人了？”
“周爷说的哪里话，你可是酒楼的老主顾，有什么事您就直说吧！”
苏平不知道发生了什么，客气的说。
“也没什么大事。”
那周爷吞吐着开口：“就是你们那新出的凉粉啊，再给我来一碗吧，我可以出钱买的！”
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