手机浏览器扫描二维码访问
第111章 白斩鸡（第1页）
摆盘中油亮金黄的白斩鸡，挟到眼前，才看到皮下与粉白鸡肉骨肉相连的鸡骨断面的殷殷血丝。
这鸡竟然是生的！
孔绍熙惊呆了。
通过《中馈录》，孔绍熙知道谢家为方便行路制的焖烧类路菜甚少用火，但孔绍熙作梦都没想到谢家宴客酒席上的鸡竟然也会煮得半生不熟，尤然带血。
谢家不是世代翰林吗？孔绍熙委实不能理解：怎么饮食习性还是如此的茹毛饮——上古！
惊异中，家学渊博的孔绍熙想起来了，他老祖宗孔圣那句“食不厌精，脍不厌细”
中的“脍”
本意原是：切得很细的生肉。即所谓的“牛与羊、鱼之腥，聂而切之为脍。聂之言月枼也。先藿叶切之，复报切之，则成脍也。”
想当初他老祖宗既是把“脍”
与“食”
相提并论，孔绍熙忍不住想：可见当时人食“脍”
的日常。
甚至唐宋时，食“脍”
也是风尚。似诗圣李白便有“吹箫舞彩凤，酌醴鲙神鱼。千金买一醉，取乐不求余”
之句。句中的“鲙”
即是以生鱼片成的脍，即鱼“脍”
。
只元后，“脍”
方才少见于文人诗词歌赋。
等到本朝，更是闻所未闻了。当然，也可能只是他自己见识有限，消息闭塞的缘故。
似宋苏东坡那句“金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉”
赞的便是吴郡名菜鲈鱼脍。
吴郡在南方浙江钱塘，谢子安也是南方江州人。这两地，现固是繁华，但这繁华始自唐后，先秦时这两地被称为“百越”
，为中原王朝充军发配的“不毛之地”
。
或许就是如此，雉水谢家至今还保留了上古饮食之风。
只这白斩鸡，孔绍熙望着筷头沉吟：连皮带骨，已是半熟，并不是生脍，这是对应着上古饮食的哪一道呢？
白斩鸡，白汤烧煮，孔绍熙努力回想，终于想起《礼记》“郊血，大飨腥，三献爓，一献孰”
一句。心说古人祭祀：祭天用牲血；祭宗庙，用生肉；祭社稷五祀用滚开水烫半熟的肉；祭林泽、坟衍、四方、百物之属方用熟肉。
这白斩鸡正是汤锅里滚熟，可不就是沉肉于汤，对上了“三献爓”
余贤张寿
心里猜测道。接着他用刀刺向巨猿的大脑，在切开大脑外皮的瞬间，一根根神经猛的刺出，不过他早有预备，立即用银线控制住这些神经线。果然是抱脑神经虫。...
穿成民国大佬的心尖宠
梦琪小说v前日更，v后日三更，大家收藏一下吧人人都道郦城那个运筹帷幄心机深重又一向不近女色的6简6先生最近看上个姑娘，千难万难费了好大力气才追回去，放在手心里捧着。也不知道那姑娘上辈子积了多少德...
灵气复苏我为城主
世界大环境变换莫测，灾害频频发生，动植物发生异变，远古遗迹也陆续被发现和开启。异变是危机也是机遇，死亡与进化降临，强者进化，弱者求存，面对异变大时代，人类如何选择？进化是大时代主旋律，战争是常态，为了生存，每个人都在路上。灵气复苏我为城主...
阴蛊蚀魂
妹妹的体内养着救我的蛊虫一次失败的续命，改变了我的一生。...
深情诱引+番外
先婚后爱，追妻火葬场，1v1，双洁温柔清冷眼科医生vs深情混球贵公子林语熙以前只觉得周晏京风流又薄幸，婚后才知道，他能有多无情。她以为周晏京爱她，最后才发现只是一场自作多情的笑话，他真正爱的从始至终都是另一个人。三年协议期满，她留下婚戒，搬出婚房，在离婚协议上签好名字，不作纠缠。所有人都以为周晏京不爱林语熙，离婚是板上钉钉的事，只等离婚就会跟青梅竹马的前女友复合。可后来，迟迟没等到他离婚，倒是被人撞见，一身矜贵高不可攀的周二公子，在一个女人面前低头下跪，抵着她手指，哑声哀求林语熙，你能不能再爱我一次？深情诱引...
重生1977：开局蒙冤蹲大牢
简介关于重生1977开局蒙冤蹲大牢重生7o年代末，刚重生就被冤枉流氓罪投入大牢。警察同志我是冤枉的！看方旭利用后世记忆，反败为赢，将村中流氓绳之以法。上山打猎下河摸鱼积攒第一笔原始积累。恢复高考，成功考上大学。一步步，成为新时代金字塔尖富翁。...