倍福文学

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第4章 做豆腐（第3页）

“爹也是。”

“要准备什么，奶给你拿钱。”

“我也支持姐姐。”

抬头望了望家人，他们给的信任，内心真的很动容。

“好，那咱们就动手做。”

在脑海里想了下需要的东西，就一一告知江家人。

“需要准备石磨，家里就有，还有豆子，最重要的是点豆腐的卤水，家里有白醋吗？”

“有的，有白醋。”

这个时代有白醋也是江雨宁很惊讶的。

今天先泡十斤豆子做来试试，随即倒了十斤豆子在放好水的桶里泡着。

到了第二天，一家人齐上阵。

“雨宁，都听你指挥”

。

“好的，奶奶。”

江雨宁瞬间干劲满满。

“娘把豆子洗干净淘出来，大哥二哥磨豆子，大伯母和大伯把磨出来豆汁过滤，豆渣不要扔，还可以留着做窝窝头，爹烧火，奶奶把豆浆放入锅里熬开”

大家都忙活开了，然后江雨宁就用白醋和水一比三倒入碗中备用，豆浆烧开后放冷水让它温度没那么高，再将调制好的白醋和水分三次顺时针慢慢放入锅内，慢慢搅动，随即舀出一些酸浆水下次就可以留来做卤水，这个时候出来的就是豆花，要做成豆腐还有一个步骤，准备一块，再用一个四方框子，筐子里放一层纱布，将豆花放入里面压紧，在放一块板子压紧，再放一块大石头压住。

两个小时候，在一家人期待的目光下，先将石头搬开，众人的内心都很忐忑，又忐忑又期待，缓缓将包着豆腐的纱布揭开。

“成了成了，真的成了。”

江杰惊呼。

“真的可以拿出去卖了，这个和城里那家做的差不离。”

江雨宁看见豆腐做成功了也很是兴奋。

“既然做成功了，那我们要拿出去卖，那明天谁出去卖，又如何定价，我们大家商量一下。”

江雨宁提议道，“一斤豆子出三斤豆腐，豆子是两文钱一斤，那豆腐就卖两文一斤，咱们赚个辛苦钱，定价和城里一样也不好卖，大家觉得呢？”

听到江雨宁这么说，大家想了想觉得也是，于是众人都同意。

“那明天谁去卖”