倍福文学

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第18章 要做就做大要不就不做（第1页）

6长海的画也卖了不少钱，可那是一锤子买卖。

卤味就不同了，一日三餐，哪家不吃呢？你不买总有别人来买，味道又好，完全不愁卖不动。

再说马上就过年，谁不想着辛苦一年了，也要吃点好的，犒劳犒劳自己。

秦月凤一开始想的就是要来就来一把大的，要不然也不可能给何秀十两银子的本钱。

抠抠搜搜拿个二三两的本钱不是不能做，可一家人照样辛苦，过年的好时机还浪费了。

秦月凤有这样的自信，一则是见识到村里人对卤味的喜欢程度，才敢这么大胆，下这么大的本钱。

再则，她对卫樱拿出来的卤料有种特别的信任。在她的认知里，上辈子的卫樱就没有做不成的生意。她下意识的把这辈子卫樱拿出的卤料包，当作上辈子的卫樱拿的了。

至于卤味的定价，何秀给了一个参考：镇上酒楼的红烧肉一盘方方正正的九块肉，大概有九两，售价六十文。

摆摊毕竟比不上店里，成本也比较低廉。因此猪头肉定价三十二文一斤，其他部位比较少的，定价相对贵五到十文。

而整只的卤鸡，一只则定价五十文。另外的鸡脚鸡翅尖等另外单卖，定价也不同。

一两银子能买一整副猪下水，连同猪头猪尾猪蹄猪肺猪肠，差不多有五六十斤。

第一天何秀定了四副，屠户给收拾干净送上门，只用清洗一下就能下锅。

小母鸡订了三十只，用了一两多银，也给收拾的干干净净的。

鸡脚鸡翅尖鸡肝卤出来全是好东西，单独卤，不能浪费。

其他的卤味暂时就不做了，家里人手不够，确实忙不过来。

6家的家庭会议开到半夜，除了卫樱带着孩子们睡下了，其余人都在兴高采烈的讨论着需要添置什么，怎样售卖，定价如何？6长海拿了纸笔列单子，删删改改，直到深夜。

第二天一早，就开始各自忙活。

何秀带着6长海6长青去镇上进货买材料。

6成请了村子里盘灶的好手，在后院搭了一个棚子，盘起了临时灶台。

临时灶台简单，不透风就能用，家里有需要宴请的，多是会盘这种灶台。

又是一两银子。

何秀这边买的材料也6续到家，两口大锅，几个簸箩，竹筐等等。

零零碎碎十两银子花出去，卖卤味基本所需的也购置齐备。

年二十四这天，举全家之力，又忙乎了一天。

村子里的人都在想，都要过年了，6家这么大阵仗，又要摆席吗？没听说6家有什么事呀？

何秀这边本来想着上午卤一锅，下午去镇上售卖。但是根本不可能了，第一天，单各项准备工作都要耗费不少时间。

到傍晚时分，材料下锅焯水。等沥好水，就又搬回前院厨房。

年二十五半夜寅时，下锅开卤。只需按照先后顺序依次放入卤水中，注意火候就可以，这个活是分配给6成的，因此在先天傍晚时分就已经让他歇下了，以免夜里没有精神。