倍福文学

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第54章 杨桃鸭（第2页）

将杨桃去边去籽，切成条状，用糖腌制出水分。

锅中生火，倒上糖翻炒腌制好的杨桃，再撒点盐，倒入米醋，收汁之后便铺平晾晒风干。

空间里的天气和空气都是恒温干燥的，放在里面去制作杨桃干，会比放在外面做的更快。

不出几日，杨桃从青黄色变成了深棕色，云桂一尝了一口，味道酸甜带咸。

这味道就是直接拿出去卖，都有人吃，若是能配上芦鸭，味道更是一绝。

出了空间，云桂一又买了些调料回来，糖，姜蒜，红葱头，白酒，醢。

可惜少了一味酒，便是玫瑰酒，这个时代还没有玫瑰呢，云桂一便买了果酒来代替。

鸭子处理干净，先用白酒，盐，醢腌入味，之后整只下锅煎成金黄色。

再另外用油和糖炒个糖色，糖色炒成酒红色，并且锅中要泛起绵密的气泡，才能放一边备用。

最后用糖，姜蒜，红葱头，杨桃干下锅爆香，再加入水，糖，果酒，糖色水一起煮。

煮开后，鸭子下锅用小火焖煮大约三刻钟就可以捞出。

鸭子切块，淋上锅内剩下的杨桃汁。

云桂一夹起一块试了一口，鸭肉软糯脱骨，酸甜开胃，她可以就着吃上两大碗米饭。

成了！没翻车！

云桂一很兴奋，赶紧找店小二拿来食盒装了起来，她要去找余巧。

虽然自己可以直接找掌柜合作，但自己始终是资源有限，她不如开好价，让中间商帮自己打开这个市场，省事又赚钱。

云桂一马不停蹄地来到余巧的宅院，余府的管家认出了她，将人领到了厅堂坐着。

“妹儿，实在不好意思，家中小儿感染风寒，我才匆匆回来了。”

余巧知道云桂一来了，便放下手头的事同管家一同过来了。

“无事，令郎好些没？”

“已经大好，无甚事了。”

“那就行。”

云桂一将食盒打开，“余姐，我做了一道新吃食，你且尝尝看。”

“哦？那我得好好尝尝。”

余巧走近一看，瞬间馋了，这色泽就勾人胃口。

夹起一块放嘴里品尝，余巧眼睛一亮，又夹了一块吃进去，“你是加了糖和醋吗，可是这味道好像有些不一样。”

“是也不是。”

云桂一卖起了关子，“你觉得这道菜，能赚钱吗？”