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第146章 熏肉1（第1页）

日子一天天的过着，叶萌家的铺子依旧火爆，尤其是之前传出了这铺子有县令夫人一份的传闻，闻言来的人更多了.

叶萌眼看着天气冷了，这日正在家烤火.就见沈木白用推着推车一车的东西进了院子.只见推车上的东西用麻布盖住了.

叶萌看着在这大冬天依旧累的满头大汗的沈木白，心疼的拿出帕子给沈木白擦着脸上的汗水，边擦边心疼道:“沈大哥，你这是干什么了?满头大汗的?”

沈木白两只眼睛亮晶晶的看着叶萌，献宝似的拉着叶萌到了推车前，掀开麻布.叶萌一看，推车上躺了一只大野猪.叶萌看到那只野猪，连忙拉过沈木白，仔细检查着沈木白身上，直到现沈木白身上没有伤口，才松了口气道:“沈大哥，这么大冷的天，你去哪里猎的野猪?”

沈木白挠了挠后脑勺，开心道:“今日去山里，正好看见一只落单的野猪，腿又受了伤，正好就被我抓住了.我跟我爹在山上吃不了多少，也不会弄.所以我就寻思送到山下来."

叶萌看着这只野猪，脑海里一下就想到了前世，在外婆家，过年前熏腊肉的一幕，现在马上也要过年了，所以制腊肉是刚刚好.有了主意，叶萌试探性的问道:“沈大哥，你们吃熏肉吗?”

沈木白疑惑的看着叶萌，问道:“萌儿，何为熏肉?”

叶萌看着沈木白一脸疑惑，加上自己在原主的记忆里搜素了一遍，现并没有熏肉的记忆，那么自己可以考虑先做一批试试.

叶萌考虑好，便指挥着沈木白将猪肉处理干净分割成一小块一小块的.果真这野猪肉就是不一样，看上去就是瘦肉更多，肥肉更少.

叶萌将肉分了一部分出来，用做为新鲜肉吃.分好肉，便转身进了厨房.吩咐沈木白将火升起来，待锅热后就开始放入盐巴，炒至微黄变色后，放入干辣椒，香料八角.将调料的香味炒出来后.就将所有的调料盛了出来.

把调料端到院子里，开始拿出一块肉将盐往肉上抹均匀，等到整块肉都有盐了后，就放入缸里。忙活了一个时辰，叶萌终于将所有分割好的野猪肉都码好盐，最后将肉一块一块的装入缸里。

用石头压上，隔两日就将肉翻个面，保证所有的肉都能浸在水里腌制1-2天。

如此腌制了几日，看着天气好，叶萌就指挥着沈木白将所有的肉都挂了起来，挂在院子里借着阳光和这冬日的冷风，将肉吹干。

看过去，挂了大半个院子的猪肉，好不气派。叶萌看着这些时日天气都很不错，寻思着在做点腊肉，年前好拿出去卖一波。

下午见叶强回来，叶萌赶紧迎了上去，拉着叶强到了院子，兴冲冲道：“爹，你来看看这肉。”

叶强诧异的看着这院子的肉，只见肉里还能散出一阵阵调料的香味，惊讶道：“萌儿，你这是什么做什么肉？爹以前可从来没见过这种做法。”

叶萌笑笑道：“这是梦里的老神仙告诉我的。说这样做出来的肉不仅可以保存很久，吃起来也别有一番滋味。爹趁着这天气还很冷，我寻思着咱们要不在买头猪，我在做一些，到时候咱们家吃不完拿去县里卖。”

叶强看着叶萌信心十足的样子，连点头道：“萌儿，那爹这就去村里买一头回来，咱们就按照县里的行情给，保管有人愿意卖给咱们。”

叶强说完就转头出去了，叶萌则在院子里继续摆弄院子的野猪肉。

晚上，叶强就一脸笑容的就回来了。叶萌笑笑道：“爹，咋样？”

叶强开心道：“你爹出马，哪有不成的，我跟你村里你何叔家说好了，他家那大肥猪养了一年了，喂的可肥了，约莫着有个2oo多斤。最后谈下来一两半的银钱，爹先给了半两银子的定金。”

叶萌闻言，开心道：“爹，果真还是得靠您出马才行，这猪什么时候可以杀？”

叶强笑笑道：“我都跟他们说好了，明天就把猪赶到咱们院子里来，咱们明日就可以杀了。”

叶萌心里暗暗对着自家老爹的办事效率点赞，主要是做这腊肉只能在这段时间，晚了就做不成，或者做出来的肉很容易烂。叶萌暗暗想道，猪里的很多宝贝，自己都可以做很多吃的，可以明日给大家好好露一手。

叶萌心里暗暗想着，今年先做一点试一下，如果效果好，明年可以多做一些，带到县里去卖。