倍福文学

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一飯解恩仇，剛才飯桌上崔美青給蔣正楷和朱思宏倒了?飲料，現?在他們和好，在操場又扮上七仙女?了?。

小孩去玩了?，大人卻還在忙。

吃完飯才五點，雲南的天?都沒黑。洗好碗的主人家叫了?幾個玩得好的女?人，四五個女?人聚在一起，開始做臘腸。

雲南的臘腸有?純肉的，只是原市的農村不喜歡純肉臘腸，她們更喜歡做豆腐肉臘腸。

大塊的豆腐捏碎和切好的豬肉拌在一起，豬肉最好是肥瘦相間，這樣臘腸才有?油，吃起來更香。

把豆腐和肉攪拌好，還要加入辣椒粉、鹽巴、味精、茴香粉、花椒粉，各種?調料拌在一起，豐富臘腸味道的同時，保證臘腸不變質腐爛。

洗好的豬小腸翻過?來，在小腸的一頭綁上一根繩子?，用手把調好的豆腐肉慢慢塞到腸子?里，一根腸子?要塞五六分?鍾之久，非常考驗人的耐力。

製作完成的臘腸還是最初的模樣，紅白相間，在房樑上晾曬、風乾一個月，臘腸就可以吃了?，這樣做出?的臘腸保存時間長，味道以辣為?主，口感?豐富，煎炒之後很適合下?飯。

此外，還有?一些?剩下?的肉需要處理。

大塊大塊的骨頭帶著肉和皮，擦滿鹽、辣椒粉、花椒粉，用繩子?綁住一頭，掛在腸子?旁邊。

精心挑選的瘦肉切成條，照葫蘆畫瓢擦上調料，用竹子?串成一串，風乾一個月。

鹽和肉在時間的作用下?慢慢發生奇妙的化學反應，鮮的豬肉被釀造出?獨特的風味，成為?臘肉和乾巴。

在年結束後，臘肉、臘肉和乾巴將成為?原市人桌上一道不可多得的美食，陪伴原市人度過?整個2oo6年，直到下?一個年到來。

如此循環往復，如同在這片土地上繁衍的人類一樣，生生不息。

第24章打撲克

王家的殺豬飯就像一個信號，接下來一個星期，寨子裡殺豬聲、鞭炮聲此起彼伏，崔美青每天和?小夥伴們圍觀殺豬、吃燒肉、吃涼拌。

樂極生悲，崔美青上火了，口腔潰瘍，一吃辣的嘴裡就火辣辣的疼。

李英婼罵罵咧咧：「跟你說了，涼拌少吃一點?，放了那麼多辣子，你不上火誰上火。」

罵完，她?從房樑上扯下幾片不知名的葉子，把葉子洗乾淨放進杯子，加熱水。

杯子裡的水慢慢變成了淡淡的青色。

「來，把這個喝了，涼藥，下火。」李英婼把杯子遞給崔美青，還再三?警告：「不能倒了，要喝完。」

李英婼、崔美青、崔志青都是易上火的體質，家裡常備各種奇奇怪怪的涼藥，崔美青面前擺著的這杯就是就常見的下火土方。

這土方味道苦甜，喝起來十分奇怪，崔美青最討厭喝這種味道「四面八方」的藥了，總感覺這藥在她?嘴裡打了一架，在她?胃裡又打了一架。

但?是不喝藥，她?還在怎麼快樂地過春節？

崔美青一鼓作?氣?，閉眼把一杯子涼藥喝了下去。