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第265章 研究月饼（第4页）

“去两个人，让所有的锅预热；然后来一个人，在这个面团上抹满油，不能是猪油，用咱们家里有的菜油就好，抹满油就折叠一番，然后在多揉几下，放到冷水缸上让它晾一会儿。”

常安开始吩咐了。

“去两个人，把咸蛋的蛋黄给分出来，放到酒里泡泡，莫约一盏茶的时间就取出来，放到锅里烤一烤，烤半盏茶的时间。”

“然后，你们两个......你们三个吧，把这些干果都去皮，然后分开在锅里炒一番。炒完后取出剁碎。另外你们两个，就去取一些糖来，在锅里把糖煮化来，大概变成浆糊状就好了。”

“随后把糖浆和剁碎的果仁放到一起，认真搅拌好。”

“是，侯爷。”

常安吩咐完了之后，家里的伙夫就开始动作了。而趁着他们行动的时候，常安就和顾鲤来到了伙房外，寻了个干净的地方，开始说着小两口之间的悄悄话。

过了好一阵子，就有一个伙夫跑了过来，说道：“侯爷，您要的东西都已经准备好了，您现在可以过去看看了。”

“好。”

常安听此，就和顾鲤站了起来，来到了厨房里。随后他就拿过了面团，取过菜刀，把面团切开，分成一份一份的，然后就让人撵平。

随后他就拿起了一块油面皮，两手压了压，确认平了之后，就在上面放了一个咸蛋黄。随后另一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。

随后他取过了一个家里自己做糕点的模具，并在圆形的模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。随后又在包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，最后取出。

他取过了一个鸡蛋，打碎在碗里，撒了些白糖在里面后，就开始搅拌。搅拌均匀后，就刷了一些蛋液在月饼的表皮，算是当做起色。

如此一来，一个完整的月饼就完成了，然后常安就把月饼放到了顾鲤的面前，说道：“怎么样顾娘？这个就是月饼。”

顾鲤看着这个圆乎乎的、表面有些微微金黄地东西，眼里似乎满是好奇。她想伸出手摸一摸，但是最终还是作罢，然后问道：“常郎，这个就是月饼了吗？”

“对，这个就是月饼了。”

常安点点头，然后就把月饼放到了锅上的大蒸笼子里，然后盖上盖子，随即让家仆加火。怀琴此时端着一盆水走了进来，然后放到了常安面前。

顾鲤则是主动地走上前来，给常安洗手。在享受着自己家宝贝媳妇儿的服侍时，常安就说道：

“都记住了做法吗？”

“回侯爷，都记住了。”

“那就开工！把这里的材料都包完吧。”