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第146章 何氏山城辣子鸡（第1页）

肘子跟牛肉继续炖着，腌好的鸡块下入热油中炸到金黄酥脆，然后把干辣椒，花椒等等辅材爆香，下入鸡块翻炒调味。

一个顶级的大厨，除了需要基本功扎实，对菜品的调味，火候把控的极其精准以外，还要有一心多用的能力，可以合理分配时间，同时烹饪好几道菜肴。

何雨柱显然就是一位顶级大厨，只见他游刃有余的游走在料理台，以及两个灶台之间，同时烹饪着不同的菜肴，手脚麻利，动作行云流水，丝毫不显得慌乱。

没用多大会的工夫，除了灯影牛肉丝以外，其他的几个菜都已经尽数上桌了。

此时煮好的牛肉也已经凉了，用手撕成细丝，下到用小火炒干的辣椒糊当中，转大火下入盐，白糖，等白糖融化出锅，然后在撒上一些白芝麻，这道菜就大功告成了。

忙活完这一切，何雨柱用缠在脖子上的毛巾擦了擦头上的汗水，然后整理了一下身上的衣服，坐在一旁等着大领导派人把他请进去。

不出何雨柱所料，王主任很快就满脸喜色的从外面跑了进来，看着王主任头上的汗水，何雨柱突然些心疼他，觉得他这个食堂主任当的也挺不容易。

偌大的一个食堂，上到物资的调配，下到人员的管理，还要接待各路领导，事无巨细全都指望着他一人拿主意，实在辛苦。

“柱子！赶紧的跟我走！你小子可是真牛逼，今天又露脸了！要是照这么下去，早晚有一天我得叫你领导！”

何雨柱这还没感慨完，王主任就已经跑到了他的跟前，不由分说拉着他就走，何雨柱早就有所准备，所以心里丝毫不慌，跟着王主任就一起往包房走去。

跟上次接待李副厂长不同，此时包房里仅仅坐了五六个人，杨厂长，刘书记都是一脸拘谨的坐在末尾连大气都不敢出，至于主位上面做的人，正是电视剧里面的那位大领导！

“刚才光听小杨说，但是没想到这位厨师同志竟然真的如此年轻，这可真是后生可畏啊！”

大领导看到何雨柱进来，先是笑着跟四周的人感叹了一句，然后十分亲切的对着何雨柱招了招手，把他给叫了过去。

熟知大领导喜好的何雨柱，当然知道接下来应该怎么做，大大方方的走了过去，恭敬的看着大领导然后开始装傻充愣。

“这些菜都是你做的？”

点头！

“你这手艺可真不错！应该是从小就学了吧？”

点头！

“我离开川省十几年了，再没有吃过这么正宗的川菜，没想到今天吃到了？这全都应该感谢你啊！”

继续点头！

“我跟你说话，你怎么不回答？你是个哑巴么？”

摇头，拼命摇头！

………………。

经过一段大家熟知的对话，大领导被何雨柱逗得捧腹大笑，也开始对这个，厨艺高，性格直爽，还懂得分寸的小伙子产生了好感。

拉着何雨柱喝了一杯酒以后，又指着桌上的山城辣子鸡开口问道:

“这个菜叫什么名字？又香又酥，油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，怎么我以前从来都没见过，也没听说过？谁教你的？”

何雨柱今天之所以做辣子鸡，为的就是这一刻，因此也不继续装傻充愣了，直接笑着说道: