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第148章 下饭菜中的神菜（第1页）

当陈子秋把五花肉的猪皮毛清理干净，葱姜料酒汆水，再油炸过后，一刀一刀切成标准的“薄薄的厚片”

时，一旁的龙大爷傻眼了。

他记性不好。

乖徒弟的刀工，什么时候这么吊了？

每一片肉的厚度，相差不会过一毫米，十分的标准而又精准。

“小陈，你这刀工啥时候练的啊？师父记得你上次切土豆丝，不是切的歪歪斜斜？”

龙大爷一脸吃惊的问。

“师父，您忘记我上次切酸菜鱼的鱼片了吗？”

龙大爷摇摇头，“切鱼片是很考验刀工，但是难度远远没有梅菜扣肉的扣肉这么大。”

猪肉水煮过后，肉质会变的十分松软，哪怕过油炸一遍，依然很难，尤其是带有肥肉的那一块，更是难倒了无数厨房好汉。

扣肉的肉片，想要切好，需要真功夫。

每一片肉的顺序不能打乱，要是制作宝塔扣肉的话，一片肉和一片肉叠加在一起，考验视觉美观，更是不能出一点差错。

“嘿嘿，师父，我这厨房天天磨炼，刀工水平怎么也得上涨啊！”

望着陈子秋嘚瑟的样子，龙大爷微微一笑，道：“不错，不错，刀工水平见长，小陈啊，你这把刀看起来真不错。”

他指了指迦楼罗刀。

中华小当家，传说中的厨具！

上面标有精致的“凤凰图案”

，龙大爷还是第一次见菜刀上，竟然能雕刻出栩栩如生的凤凰，好似，下一秒，凤凰飞刀而出一样。

菜刀的锋利程度，也是令龙大爷惊叹不已，虽印有凤凰图案，却刀工闪闪，闪烁着一股寒气，刀面犹如湖面一样清澈，将师徒二人的面孔，照耀在刀面上。

“好刀，重量轻，而且又很锋利。”

龙大爷连连夸赞。

这玩意可是飞禽走兽，各种动物都能切，削骨如泥，绝对的刀界劳斯莱斯。

“小陈，这刀多少钱买的？价值不菲吧？”

龙大爷干了五十年厨子，使用过的好刀无数，一眼便能看出“迦楼罗刀”

的不凡。

陈子秋随口说道：“我大舅哥送我的一把刀，估计得一个。”